Cena del domingo: Pastina con verduras - SheKnows

¡Haz que la cena del domingo sea divertida con tu comida! Esta receta de pastina con verduras trae las estrellas a la mesa, muy divertida y de gran sabor, para niños y adultos.

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Pastina, o “pasta pequeña”, es una pasta pequeña en forma de estrella, y cuando decimos pequeña, ¡nos referimos a pequeña! La pastina es un plato italiano común de la infancia (comí mi parte justa mientras crecía). No solo es divertido sentarse a un cuenco de estrellas diminutas, sino que es un plato tan sabroso que también puede "reforzar" para servir a los adultos. Hay muchas formas de servir pastina, pero esta receta se inspiró en el libro de cocina, Noches de semana con Giada, de Giada De Laurentiis.

Usé 6 onzas de pastina y 6 onzas de pasta orzo en esta receta. Puede usar toda la pastina, o partirla como lo hicimos nosotros y usar cualquier tipo de pasta pequeña.

Pastina con receta de verduras

Sirve 4-6

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 1 tallo de apio, cortado en cubitos
• 1/2 cebolla blanca cortada en cubitos
• 1-1 / 2 tazas de guisantes congelados
• 6 onzas de pastina
• 6 onzas de pasta pequeña como orzo
• 2 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de queso parmesano rallado, y más para espolvorear en porciones individuales

Direcciones:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Escurrir, colocar en un bol y reservar.
2. En una olla grande, caliente el aceite de oliva, luego agregue la cebolla y cocine por unos 4 minutos, luego agregue la zanahoria y el apio. Cocine hasta que la cebolla se ablande, solo unos minutos más.
3. Agregue el caldo a las verduras, hierva y luego deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
4. Agregue los guisantes a la mezcla y cocine por aproximadamente un minuto más.
5. Agregue 1/4 taza de queso parmesano rallado, sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
6. Agrega la pasta al caldo y mezcla bien.
7. Sirve en tazones individuales y espolvorea cada uno con un poco más de queso parmesano.

¡Las estrellas salen para la cena del domingo!

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