Gordon Ramsay Podría ser conocido por su comportamiento salvaje en la cocina en la televisión, pero me condenarán si el hombre no sabe cocinar.
Recientemente lanzó un video totalmente delicioso mostrando a los espectadores cómo preparar su desayuno americano favorito: huevos horneados en croquetas de patata con una guarnición de tocino glaseado con azúcar morena. Y para aquellos de ustedes que se preguntan cómo alguien podría preferir esto a un desayuno inglés completo, Ramsay expresó algunas palabras de pelea sorprendentes: "Los mejores desayunos del mundo siempre están en America."
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¡Vaya cumplido viniendo de un británico!
La receta es bastante simple, especialmente después de ver su video. Entonces, si eres como yo y el sonido de este plato te hace babear, puedes prepararlo como un simple desayuno para cenar esta noche.
Los pasos son bastante sencillos.
Primero, ralla las papas y la cebolla Yukon Gold, sazona con sal, pimienta, aceite de oliva y pimienta de cayena, luego las coloca en un colador y exprime toda el agua. Al hacerlo, se asegura de que una vez que ponga la mezcla de papa en la sartén, se ponga crujiente en lugar de humear.
Haga que su sartén esté bien caliente, agregue aceite de oliva y extienda la mezcla de papa en una capa delgada y uniforme, presionándola con una cuchara para que tenga el mayor contacto posible con la sartén. Corta unos trozos de mantequilla y empújalos hasta que toquen el fondo de la sartén; esto ayudará a que las cebollas de la mezcla se caramelicen.
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Dale la vuelta a las croquetas de patata. Luego, rompa algunos huevos encima, espolvoree un poco de pimienta de cayena y hornee en el horno durante seis a ocho minutos. Los huevos se cocinarán y la parte inferior de las papas fritas continuará poniéndose crujiente.
Ahora, sobre el tocino, que creo que podemos estar de acuerdo en que es la mejor parte de cualquier desayuno.
Ramsay usa un poco de tocino espeso, primero agregando azúcar morena, aceite de oliva, sal, pimienta y mantequilla a una sartén, luego agregando el tocino y cocinando hasta que esté cubierto con un glaseado de azúcar morena.
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Saca las croquetas de patata del horno y cúbrelas con el tocino. Cuando lo sirva, cada persona tendrá un plato dulce y sabroso de croquetas de patata crujientes, yema de huevo líquida y tocino caramelizado para comer.
¿Sabes que? Empiezo a arrepentirme de desayunar avena. Si esta descripción te deja tan hambriento como yo, mira el video para ver cómo se hace.
