Rutabaga vuela bajo el radar en lo que respecta a los tubérculos. La mayoría de la gente probablemente no sepa qué hacer con ellos. Este sencillo enfoque de hasselback es una excelente manera de familiarizarse con ellos.
La patata hasselback recibe su nombre del hotel Hasselbacken de Estocolmo. Aparentemente, fueron los primeros en pensar en la idea de cortar en rodajas finas (pero no del todo) una papa, rellenarla con mantequilla y queso y hornearla hasta que quede crujiente. Y a eso, les doy las gracias, queridos suecos ingeniosos. La idea se ha hecho de todas las formas posibles con las patatas, así que ampliemos un poco nuestros horizontes a los tubérculos con esta versión de colinabo.
Los rutabaga son perfectos para el enfoque hasselback, ya que son firmes y se tuestan maravillosamente. Esta versión remata la verdura asada, crujiente y en rodajas con salsa de mantequilla de ajo picante. Puede que no sea una papa, pero definitivamente tampoco sabe a verdura.
Receta de colinabo Hasselback con salsa de mantequilla de ajo
La rutabaga es una gran verdura para tratar como una papa con el enfoque de hasselback de cortar en rodajas finas y asar hasta que esté crujiente. Esta versión se rocía con un caliente ajo salsa de mantequilla también.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de horneado: 40 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 4 colinabos, lavados y las raíces cortadas en rodajas para que queden planas
- 4 cucharadas de mantequilla, divididas
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta
Direcciones:
- Precaliente su horno a 425 grados F.
- Corta rodajas finas en cada colinabo aproximadamente a 3/4 del camino, con cuidado de no atravesar completamente la verdura.
- Coloque 2 cucharadas de mantequilla entre las rodajas y luego frote la mantequilla por todo el exterior de cada colinabo.
- Sazone con sal y pimienta, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee por unos 40 minutos, hasta que esté crujiente.
- En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes.
- Agrega el ajo y deja que se cocine de 3 a 5 minutos, con cuidado de no quemar el ajo.
- Vierta la salsa de mantequilla de ajo sobre el colinabo y sirva caliente.
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