¿Cómo está aguantando sus propósitos de Año Nuevo de comer más saludablemente y perder peso? Si tiene problemas para encontrar inspiración en recetas para comidas más ligeras y deliciosas, consulte estos tres platos principales, ¡todos con menos de 300 calorías!
La comida sana y buena para usted no tiene por qué ser aburrida o insípida. De hecho, estas recetas están cargadas de sabor. Además, cada plato tiene menos de 300 calorías, por lo que puede mantenerse al día con sus objetivos de vida saludable.
Receta de taco de seviche de camarones
Sirve 3 (2 tacos cada uno)
Receta adaptada de Cooking Light
Ingredientes:
- Jugo de 1-1 / 2 limones
- 1 cucharada de tequila
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/2 taza de pimiento amarillo picado
- 1/2 libra de camarones cocidos y descongelados
- 1/2 cebolla mediana picada
- 6 tortillas de trigo integral
- Sal y pimienta
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Direcciones:
- Mezcle el jugo de limón, el tequila, el tomate, el pimiento, los camarones y la sal y la pimienta en un bol. Agrega el cilantro y deja enfriar por al menos 15 minutos.
- Una vez frío, vierta alrededor de 1/2 taza de la mezcla de camarones en cada tortilla. Adorne con verduras frescas mixtas y su salsa favorita.
Ensalada de bistec a la parrilla con receta de vinagreta de frambuesa picante
La ensalada rinde para 4 personas y el aderezo rinde 1/3 de taza (tamaño de la porción 2 cucharadas)
Ingredientes:
Para la ensalada:
- 1 libra de bistec (flanco, tiras o lomo)
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pimiento amarillo mediano, en rodajas
- 1 tomate mediano, cortado en cubitos
- 1/2 taza de arándanos o fresas
- 4 tazas de lechugas mixtas
- 4 cucharaditas de queso rallado
Para el aderezo:
- 1/4 taza de frambuesas congeladas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones:
- Sazone generosamente el bistec con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grill a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el bistec. Ase el bistec hasta que chisporrotee, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Alejar del calor. Agregue los pimientos a la parrilla y cocine hasta que estén chamuscados, aproximadamente 3-5 minutos en total.
- Coloque las verduras para ensalada en 4 tazones separados. Agregue el bistec a la parte superior de cada cama de verduras mixtas. Agregue pimientos, tomates y arándanos a cada ensalada.
- Para hacer el aderezo, coloque todos los ingredientes en una licuadora. Pulse a fuego lento hasta que la mezcla esté completamente combinada. Rocíe unas dos cucharadas de aderezo en cada ensalada y decore con una cucharadita de queso rallado.
Receta de vieiras sobre cuscús tricolor
2 porciones
Ingredientes:
Para las vieiras:
- 4 vieiras frescas de tamaño pequeño a mediano
- Sal y pimienta
- Spray para cocinar
Para el cuscús:
- 3/4 taza de cuscús tricolor
- 3/4 taza de agua
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Jugo de 1/2 limón
Direcciones:
- Ponga a hervir una taza de agua. Agregue el cuscús y reduzca el fuego a medio. Deje cocinar durante unos 10 minutos o hasta que el cuscús haya absorbido toda el agua. Alejar del calor.
- Batir el aceite de oliva, la albahaca, la sal y la pimienta y el jugo de limón junto con un batidor. Vierta la mezcla sobre el cuscús y revuelva para combinar.
- Seque las vieiras con una toalla limpia. Cubra generosamente una sartén de acero inoxidable de tamaño mediano con aceite en aerosol. Una vez caliente, agregue las vieiras y cocine durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Alejar del calor.
- Vierta aproximadamente 1/3 taza de cuscús en un tazón poco profundo. Coloque encima las vieiras, espolvoree con queso parmesano y decore con albahaca fresca.
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