Verduras, maní, tofu, camarones, ¿suena bien? Esto es lo que debería estar pasando en tu cocina hoy, porque comer sano nunca debería ser aburrido.
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![Ensalada picante de camarones con tofu y asain](/f/c3c908629ea859ed92032d15b7e0c561.jpeg)
Hoy en día, muchos de nosotros aspiramos a comer platos más saludables. Claro, una ensalada nunca será como una hamburguesa grande y jugosa, pero siempre podemos darle un poco más de actitud a nuestras ensaladas poniéndolas calientes y aderezando con salsas muy sabrosas.
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Sabores frescos y saludables se combinan en esta ensalada a la que volverás constantemente. Además, tiene la cantidad justa de calor para mantener las cosas interesantes.
Al prestar atención a los ingredientes que usamos, podemos crear platos deliciosos con la nutrición adecuada sin desear estar comiendo algo "mejor".
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Receta de ensalada asiática picante con tofu, maní y camarones
Cuando hay tofu, generalmente se trata de comer un plato vegetariano saludable como esta ensalada con sabores asiáticos.
2 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 8 minutos | Tiempo total: 18 minutos
Ingredientes:
- 8 camarones, pelados y desvenados
- 1 bloque (3.5 onzas) de tofu, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de pasta de miso rojo (si se usa miso blanco o amarillo, usa más, al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1-1 / 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar morena (el moscovado es bueno)
- 1 / 2-1 cucharadita de salsa de chile (dependiendo del picante que desee)
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de maní
- Puñado de rúcula
- Puñado de lechuga
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 1 jalapeño, rebanado
Direcciones:
- Rocíe o frote una capa muy fina de aceite de oliva en la plancha para evitar que se pegue. A fuego medio, caliente la plancha y luego cocine ambos lados de los camarones y el tofu hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Déjalos a un lado.
- En un tazón pequeño, mezcle la pasta de miso, mirin, jugo de limón, aceite de sésamo, azúcar, jengibre, semillas de sésamo y salsa de chile. Ajusta el sabor si lo deseas. Dejar de lado.
- En una ensaladera, junte la lechuga, rúcula, cilantro, cebolla, jalapeño, maní, camarones y tofu, y luego mezcle con el aderezo de miso picante. Servir inmediatamente.
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