Hemos tomado el delicioso sabor del hummus y lo hemos mejorado con guisantes de ojos negros. Este es un plato delicioso y afortunado.
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El hummus no solo tiene que estar hecho con garbanzos. Este hummus suave y lleno de sabor está hecho con guisantes de ojo negro, cilantro y muchas especias del suroeste. Es un plato perfecto para el día de Año Nuevo y seguramente traerá buena suerte a cualquiera que se dé un chapuzón.
Receta de hummus de guisantes de ojos negros
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1 lata de guisantes de ojo negro, enjuagados y escurridos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de hojas de cilantro
- 1/4 cucharadita de comino
- Pizca de pimienta de cayena
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En un procesador de alimentos, agregue los guisantes, el ajo, el jugo de limón, el cilantro, el comino y la pimienta de cayena.
- Mientras el procesador está funcionando, rocíe con aceite de oliva hasta que quede suave.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta.
- Sirva con galletas saladas frescas, pan de pita y verduras.
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