Cena de esta noche: receta de chuletas de cerdo con chutney de moras y melocotón - SheKnows

Asar las proteínas a la parrilla es una buena alternativa a asar o dorar debido al delicioso sabor del mezquite. Pero puede hacerlos aún más sabrosos cubriéndolos con una salsa picante de frutas frescas.

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Dado que las frutas de hueso todavía están en temporada, ahora es el momento de aprovecharlas al máximo antes de que desaparezcan para el invierno. Si bien todavía hay tiempo para preparar grandes cantidades de pasteles y ensaladas, otra forma de aprovechar al máximo estas deliciosas frutas es tomar Cocina fina consejos y preparar chutneys para agregar a tus proteínas favoritas.

Los chutneys pueden asustarlo porque parecen difíciles de hacer, con la variedad de especias y salteados involucrados. Pero una salsa picante rápida es muy fácil y agrega un sabor agradable a un trozo de carne ya delicioso. Así que la próxima vez que compres melocotones y pluots, reserva algunos para un buen chutney. Será una gran adición a una comida ya deliciosa.

Chuletas de cerdo con chutney de moras y melocotón

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 melocotón, cortado por la mitad, sin hueso y picado
• 2 cebolletas picadas
• 1/8 cucharadita de clavo molido
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 taza de moras frescas
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta molida
• 8 chuletas de cerdo
• 1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones:

1. Cocine los duraznos, las cebolletas y los clavos en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que los duraznos estén tiernos, aproximadamente tres minutos.
2. Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue las moras y cocine por otros tres minutos.
3. Retire la sartén del fuego, agregue el vinagre y deje enfriar.
4. Tamizar la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta y espolvorear uniformemente sobre las chuletas de cerdo.
5. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande para grill. Asa las chuletas de cerdo, volteándolas una vez, hasta que ya no estén rosadas, unos 15 minutos.
6. Divida las chuletas en cada uno de los cuatro platos, vierta la salsa picante sobre las chuletas y sirva.

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