Todo el mundo tiene un tipo de galleta favorita, pero obtener esa textura perfecta de manera constante a veces puede parecer imposible.
Como todo horneando, haciendo galletas es una ciencia. No se trata solo de los ingredientes que usa, sino de la cantidad de cada uno y la técnica de cocción que usa, lo que contribuye a la textura final. Esto puede explicar por qué me tomó la mayor parte del quinto grado descubrir cómo hornear una galleta de azúcar aceptable. (Nota para los principiantes: cuando se trata de bicarbonato de sodio, las cucharadas y cucharaditas confusas arruinarán sus galletas. También tenga en cuenta que el colorante alimentario de naranja y el extracto de vainilla a veces vienen en muy botellas similares.)
Afortunadamente sobre Maneja el calor, han elaborado una guía extensa para hornear galletas con chispas de chocolate que le muestra cómo todo, desde untar la mantequilla en exceso hasta usar una bandeja de aire, puede afectar sus galletas.
¡Eche un vistazo a las tablas a continuación y prepárese para hornear finalmente sus galletas de la manera que le gusta!
Imagen: Maneja el calor
Puede ver la metodología y leer una descripción completa de los resultados en Maneja el calor. ¿Cuáles son tus mejores consejos para conseguir la galleta perfecta?
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