A pesar de que el viernes fue la primera noche de Pascua, todavía quedan cuatro días para hacer cenas que no incluyan harina con levadura. Este salmón con costra de matzá es una gran respuesta a lo que hay para cenar.
Pesaj era viernes y eso significa que toda esta semana está dedicada a comidas a base de matzá. Aunque hay algunas opciones como esta pizza de matzá, para la tercera o cuarta noche, se vuelve cada vez más difícil pensar en ideas para la cena que no incluyan harina de trigo integral o con levadura. Pero afortunadamente, Mejores casas y jardines tenía una opción deliciosa que no solo es kosher, sino que también te ayudará a consumir un poco de tu matzá extra.
Salmón con costra de matzá
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cuadrados de matzá
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 filetes de salmón sin piel
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 grados F. Rocíe aceite de oliva en una fuente para hornear grande y reserve.
- Coloque el matzá, el eneldo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y procese hasta que tenga migajas gruesas y transfiéralas a un tazón poco profundo.
- Unte cada uno de los filetes de salmón con aceite y drague la mezcla de matzá hasta que esté completamente cubierto. Coloque en una fuente para hornear preparada y hornee, sin tapar durante 10-13 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Sirva inmediatamente con rodajas de limón y eneldo fresco.
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