Las chuletas de cerdo son maravillosas al horno, chamuscadas, asadas o rellenas. Pero agregarles un glaseado dulce y afrutado lo convierte en una cena deliciosa cualquier noche de la semana.
He hecho todo tipo de chuletas de cerdo antes. Los he asado en la barbacoa. También los he bañado en salsa barbacoa, los he chamuscado en una sartén, los he horneado en el horno; Incluso he los rellenó. Por lo general, relleno mis chuletas con diferentes tipos de frutas, desde manzanas hasta arándanos, pero nunca había pensado en usar la fruta como glaseado para cubrir las chuletas. Amy a Canta para tu cena Todo eso cambió esta semana cuando sugirió cocinar una mermelada de albaricoque dulce con tomillo y glasear las chuletas con ella. El resultado final fue una proteína dulce y salada que se derritió en mi boca. Esto puede parecer una receta difícil de recrear, pero no podría ser más fácil. Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes, unos 30 minutos y tendrás una cena increíble que hará que todos mendiguen unos segundos.
Chuletas de cerdo glaseadas con albaricoque
Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- 1/3 taza de mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- Jugo de 1 limón
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- En una sartén grande para horno, caliente el aceite a fuego medio-alto. Espolvoree las chuletas con sal y pimienta al gusto y colóquelas en la sartén. Selle durante cuatro minutos por cada lado. Coloque la sartén en el horno y cocine las chuletas durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Una vez hecho esto, transfiera las chuletas a un plato y reserve.
- Coloca la misma sartén que usaste para cocinar las chuletas a fuego lento. Batir la mermelada y el tomillo y cocinar hasta que se caliente y la mermelada se vuelva líquida. Agregue el jugo de limón.
- Coloque las chuletas en cada uno de los cuatro platos para servir. Vierta el glaseado de albaricoque sobre las chuletas y sirva.
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