Ya sea que esté reunido con la familia viendo un partido de baloncesto o tomando vino y visitando a sus amigos, ¡estos pretzels suaves sin gluten darán en el clavo durante la hora de la merienda!
Cuando tiene una alergia o sensibilidad a los alimentos, a veces puede perderse algunos de los alimentos que alguna vez le encantó. ¡Esta receta de pretzel suave te permitirá disfrutar de la merienda! Requiere varios ingredientes, pero si le gustan los productos horneados sin gluten, probablemente los usará con frecuencia.
Sirve estos pretzels con mostaza picante o miel sin gluten, o incluso con un dip de queso derretido.
El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Esta receta es de Celiac.com.
Receta de pretzels suaves salados
Rinde 8
Ingredientes :?
- 2 paquetes de levadura seca activa
- ? 1-1 / 2 tazas de agua caliente
- ? 1 cucharadita de azúcar morena
- ? Pizca de sal
- ? 2 tazas de harina de arroz integral
- 1 taza de almidón de tapioca
- ? 1 taza de fécula de patata
- 4 cucharaditas de goma xantana
- ? 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de agua tibia
- ? 1 taza de mantequilla real, derretida
- 3 cucharadas de sal marina o sal kosher
- Aceite vegetal
- ¿Papel encerado o pergamino?
Direcciones:?
- En un tazón grande, mezcle la levadura, el agua caliente, el azúcar morena y la pizca de sal. Deje reposar la mezcla durante unos cinco minutos.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de arroz, la harina de tapioca, la fécula de papa y la goma xantana. Agregue la mitad de esta mezcla a la mezcla de levadura.
- Usando una batidora eléctrica a baja velocidad, mezcle todos los ingredientes hasta que se mezclen. Combine la mezcla de harina restante. Licue hasta que esté combinado, pero trate de no mezclar demasiado.
- Use el aceite vegetal para cubrir ligeramente un tazón. Transfiera la masa al recipiente recubierto y frote un poco de aceite alrededor de la masa. Cubre el recipiente con una toalla húmeda y deja que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
- Precaliente su horno a 550 grados F.
- En un tazón pequeño y poco profundo, mezcle el bicarbonato de sodio con 1/2 taza de agua tibia.
- Divida la masa en ocho partes iguales y coloque una hoja de papel encerado o pergamino. Use sus manos para enrollar cada trozo de masa en una cuerda. La masa quedará frágil. Si se deshace, vuelva a armarlo con cuidado.
- Forma un pretzel con la cuerda. Si la masa del pretzel se siente seca, use unas gotas de la mezcla de agua / bicarbonato de sodio para humedecerla.
- Sumerja suavemente cada pretzel en la mezcla de agua y bicarbonato de sodio; luego colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente recubierta.
- Hornee durante unos siete minutos hasta que los pretzels estén ligeramente bronceados (no dorados).
- Use una brocha de repostería para untar suavemente la mantequilla en cada pretzel. Espolvorea con sal y sirve inmediatamente.
¡Estos pretzels suaves podrían ser un nuevo bocadillo favorito!
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