No hay nada mejor que un lote de crepes calientes para un fin de semana de ocio desayuno tardío. Y con tantas formas de personalizarlos, puedes disfrutar tus crepes como quieras. Ya sea que sea un amante de lo dulce o lo salado, seguramente encontrará una opción de relleno y aderezo adecuada.
Crepes
Tamaño de la porción 12
Estas golosinas francesas son las favoritas de niños y adultos por igual. Son totalmente personalizables y requieren menos esfuerzo del que cree. ¡Prepáralos en tu próximo brunch y seguro que serás el héroe del día!
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso, tamizada
- 2 huevos
- 1/3 taza de leche
- 1/3 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Direcciones:
- En un tazón mediano, bata los huevos con un batidor. Agregue la leche, el agua y la sal.
- Agregue lentamente la harina y revuelva vigorosamente hasta que no queden grumos. Deje enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Caliente una sartén para crepas o una sartén pequeña a fuego medio. Espere hasta que la sartén esté lo suficientemente caliente como para que una cucharada de mantequilla chisporrotee y se deslice sobre la superficie de la sartén fácilmente.
- Vierta unas cucharadas de la masa en la sartén con mantequilla. Inmediatamente, incline la sartén en un círculo para esparcir el crepe de manera uniforme. Debe lograr un círculo delgado de tamaño cercano a la circunferencia de la sartén.
- Freír durante aproximadamente un minuto, o hasta que la parte superior de la crepe ya no se vea húmeda como la masa. Dale la vuelta a la crepa y deja que el otro lado se cocine durante 10 segundos. Retirar del fuego y colocar en un plato cubierto con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
- Repita hasta que se agote la masa. Deberá agregar un poco más de mantequilla cada dos o tres crepes para que la masa se pueda esparcir fácilmente en la sartén.
- ¡Rellena crepes con tus ingredientes favoritos y disfruta!
Nota: Es preferible una sartén para crepas, ya que la forma permite una distribución uniforme, pero las crepas se pueden hacer en una sartén normal si es necesario.
Opciones de relleno y cobertura
Las crepas se pueden cargar con rellenos y luego enrollar, doblar por la mitad o formar triángulos según las preferencias. Termínelos con su cobertura favorita.
Dulce:
- Espolvoree jugo de limón y un par de pizcas de azúcar granulada.
- Miel, sirope de arce o mermelada de su elección
- Mantequilla de maní y mermelada
- Mantequilla de almendras y plátanos en rodajas
- Nueces trituradas y una cucharadita o dos de miel
- Crema de chocolate y avellanas y fresas en rodajas
- Arándanos y crema batida
- Mantequilla derretida, azúcar morena y canela
- Mermelada de naranja, un chorrito de zumo de lima y un chorrito de Grand Marnier
- Manzanas al horno, en rodajas y enrolladas en una mezcla de azúcar morena, jarabe de arce y canela
- Fresas en rodajas, yogur natural y un chorrito de miel
Sabroso:
- Pimientos rojos asados, champiñones salteados y queso mozzarella
- Champiñones portobello asados, rúcula y queso Asiago
- Queso feta con champiñones salteados, cebolla, ajo y espinacas
- Pollo a la plancha, tomates secos, pesto y queso mozzarella
- Aguacate y queso de cabra
- Tomates secos cortados en cubitos y queso ricotta
- Salmón ahumado, queso crema y cebollino
- Huevos revueltos, tocino y queso cheddar
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