Pan de maíz con cheddar y jalapeño sin gluten - SheKnows

El clásico pan de maíz sureño recibe un cambio de imagen sin gluten y un impulso de sabor con jalapeño y queso cheddar.

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Cocina sureña,
la forma sin gluten

El clásico pan de maíz sureño recibe un cambio de imagen sin gluten y un impulso de sabor con jalapeño y queso cheddar.

Ya sea que no tenga gluten o no, le encantará este pan de maíz con queso untado con mantequilla.

Receta de pan de maíz con cheddar y jalapeño sin gluten

Adaptado de Buen provecho para todos: recetas e historias de tres generaciones de la cocina sureña

Sirve 6-8

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maíz blanca o amarilla
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1/4 taza de harina de sorgo
• 1/4 taza de fécula de papa
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 2 cucharadas de azucar
• 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1-1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal
• 1-1 / 4 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
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• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de suero de leche
• 2 huevos grandes
• 1 jalapeño, sin semillas y picado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F y engrase una sartén de 9 x 9 pulgadas.
2. En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina de arroz, la harina de sorgo, el almidón de papa, la goma xantana, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y 1 taza de queso cheddar.
3. Vierta la mantequilla derretida sobre la mezcla de harina de maíz. Agrega el suero de leche y los huevos. Revuelve para combinar. Incorpora el jalapeño picado.
4. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornea unos 20 minutos, hasta que la parte superior comience a dorarse y un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Retire el pan de maíz del horno y espolvoree con el queso cheddar reservado. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita.
6. Deje enfriar un poco antes de cortar en cuadrados. Sirva caliente.

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