El pastel de buñuelos de manzana es la mezcla de postres de otoño que estabas esperando - SheKnows

Este pastel de buñuelos de manzana es todo lo que quieres de un delicioso postre de otoño.

Es perfectamente dulce, lleno de manzanas y sabe como un buñuelo en forma de pastel. Además, es muy simple de hacer y agrada enormemente a la multitud. La parte más difícil de este pastel es no comerlo todo de una sola vez.

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Receta de pastel de buñuelo de manzana

Esta receta usa harina de trigo integral blanca, que es deliciosa, pero si no la tienes a mano, la harina para todo uso también funcionará.

Para 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de horneado: 40 minutos | Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

Para el llenado

• 1 taza de manzanas en cubitos pequeños
• 1/3 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de especias para pastel de manzana

Para el pastel

• 1/3 taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de mantequilla de manzana
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• 1 huevo grande
• 1 taza de harina integral blanca
• 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 taza de yogur griego

Para el glaseado

• 1 taza de azúcar en polvo
• 3-4 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de pasta o extracto de vainilla

Direcciones:

Para el llenado

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue las manzanas, el azúcar morena, el agua, la maicena y las especias para pastel de manzana.
2. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, y luego deje enfriar mientras prepara el pastel.

Para el pastel

1. Caliente el horno a 350 grados F y rocíe una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
2. En el tazón de su batidora eléctrica, agregue el azúcar morena y la mantequilla. Batir hasta que la mezcla esté combinada y cremosa, aproximadamente 3 minutos.
3. Agregue la mantequilla de manzana y el huevo. Mezclar hasta que esté combinado.
4. En un tazón mediano, mezcle la harina, las especias para pastel de manzana, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal kosher.
5. Agrega los ingredientes secos a la batidora, alternando con el yogur. Mezclar hasta que esté completamente combinado.
6. Extienda la mitad de la masa en el fondo de la fuente para hornear preparada y cubra con la mezcla de manzana.
7. Extienda la masa restante sobre la mezcla de manzana. No es necesario que lo cubra por completo, pero trate de cubrir tanto como pueda.
8. Coloque en el horno y hornee durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté completamente cocido y ligeramente dorado por encima.
9. Retirar del horno y verter inmediatamente el glaseado sobre el pastel.
10. Deje enfriar durante aproximadamente 2 horas para que las manzanas y el glaseado se asienten.

Para el glaseado

1. Batir los ingredientes hasta que quede suave. Si está demasiado espeso para verter, agregue un poco más de leche. Si está demasiado diluido, agregue más azúcar en polvo.

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