Estos son algunos de mis favoritos. cerveza-Recetas amigables que harán que papá se sienta como el número uno.
t Este Día del Padre, diga "Te amo" con una bebida garantizada para complacer: cerveza. Si está perplejo por el regalo perfecto, no puede equivocarse con una caja de la cerveza, lager o stout favorita de papá. ¿Quieres ganar aún más puntos de brownie? Cocínele algo sabroso con esa cerveza. Cocinar con vino es común en la cocina; sin embargo, a menudo se pasa por alto la cerveza como una herramienta que infunde sabor a sus platos favoritos. Entonces llenar una hielera y ponte a cocinar. Estas son algunas de mis recetas favoritas para la cerveza que harán que papá se sienta como el número uno. ¡Feliz Día del Padre!
Aros de cebolla rebozados con cerveza con salsa de rábano picante y eneldo
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t Consejo de información privilegiada de David: “La mayoría de las cervezas funcionan bien para una mezcla de cerveza, solo asegúrese de que esté fría cuando la agregue a la mezcla; asegura una textura crujiente para sus anillos ".
Ingredientes:
t Salsa para mojar:
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- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de rábano picante
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
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t Aros de cebolla:
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- Aceite de canola, para freír
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 (12 onzas) botella de cerveza
- 3 cebollas grandes, preferiblemente Vidalia, cortadas en aros de 1/4 de pulgada y separadas
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Direcciones:
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- Para preparar la salsa, mezcle la mayonesa, la salsa de tomate, el rábano picante, el pimentón y el eneldo en un tazón pequeño. Reserva mientras cocinas los aros de cebolla.
- Para preparar los aros de cebolla, coloque un termómetro para freír en el costado de una olla profunda y pesada. Agregue 2 pulgadas de aceite de canola a la olla y caliente lentamente el aceite a 350 grados F. Mientras se calienta el aceite, mezcle la harina, el huevo, el ajo en polvo, el orégano, la cayena, la sal y la pimienta negra en un bol. Incorpora la cerveza poco a poco, revolviendo hasta que se forme una masa espesa.
- Draga las rodajas de cebolla en la masa. Con unas pinzas, agregue 4 o 5 aros de cebolla al aceite caliente y fría durante 1 a 2 minutos, hasta que se doren. Darles la vuelta a la mitad de la cocción. (Cocine los aros de cebolla en tandas o el aceite no se mantendrá caliente y los aros de cebolla estarán empapados en lugar de crujientes). Nuevamente, con unas pinzas, retire las cebollas fritas a una rejilla de alambre o toallas de papel para escurrir. Cocine los aros de cebolla rebozados restantes. Sirva caliente con la salsa para mojar.
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Salsa de queso cheddar y ale
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t Consejo de información privilegiada de David: “Sumerja cualquiera de sus bocadillos favoritos en esta salsa; Me gustan los trozos de pan de masa madre o los pretzels, pero también puedes mojar palitos de pan, rebanadas de manzana o incluso mordeduras de salchicha ".
Ingredientes:
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- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 taza de cerveza estilo ale
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema espesa
- 5 tazas de queso cheddar, rallado
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza seca en polvo
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Direcciones:
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- Agregue la mantequilla a un cacerola mediana poner a fuego medio.
- Cuando esté derretido, agregue la cebolla y el ajo.
- Saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente, unos 5 minutos.
- Agregue la harina y continúe cocinando por otros 2 minutos mientras revuelve.
- Agregue la cerveza, el caldo, la leche y la nata y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Agrega el queso, la sal y la pimienta.
- Revuelva hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave.
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Deslizadores de carne en conserva en rollos de papa con ensalada de repollo y mostaza Guinness
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t Consejo de información privilegiada de David: “La mayoría de la gente solo piensa en comer carne en conserva el día de San Patricio, pero puede ser un divertido sustituto de cualquier carne de charcutería. Se sirve frío en estos controles deslizantes, lo que lo hace perfecto para un picnic de verano o una barbacoa. La mostaza Guinness lo lleva a un nivel completamente nuevo ".
Ingredientes:
t Deslizadores:
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- 12 panecillos de papa del tamaño de un deslizador
- 1-1 / 2 (2 onzas) de carne en conserva en rodajas
- 1-1 / 2 a 2 cucharaditas de mostaza Guinness (receta a continuación)
- 2 cucharadas de ensalada de col (receta a continuación)
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t Ensalada de repollo:
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- 1 bolsa (16 onzas) de mezcla para ensalada de col
- 2 cucharadas de cebolla cortado en cubitos
- 2/3 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de suero de leche
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de semillas de amapola
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t Mostaza Guinness:
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- 1/2 taza de mostaza de Dijon integral
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon regular
- 3 cucharadas de cerveza stout irlandesa (como Guinness)
- 1 cucharada de chalota picada
- 1-1 / 2 cucharadita de azúcar morena clara
- Pizca de nuez moscada molida
- Pizca de pimienta de Jamaica molida
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Direcciones:
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- Para preparar la ensalada de repollo, combine la mezcla de ensalada de col y la cebolla en un tazón grande. Batir la mayonesa, el suero de leche, el azúcar, el vinagre, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y las semillas de amapola en un tazón mediano hasta que estén completamente combinados. Vierta la mezcla de aderezo sobre la mezcla de ensalada de col y revuelva para cubrir. Enfríe al menos 2 horas antes de servir.
- Para preparar la mostaza, mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Cubra y refrigere de 2 a 3 horas.
- Para armar los controles deslizantes, esparza la mostaza en ambos lados del rollo. Coloque una cucharada de ensalada en la mitad inferior de cada rollo, seguido de 1 o 2 rebanadas de carne en conserva. Coloque la otra mitad del rollo encima.
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