Esta pizza está cargada con toneladas de vegetales otoñales, ricotta cremosa y cubierta con hierbas frescas, lo que la hace encantadora en apariencia pero agradable al paladar.
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A todo el mundo le encanta la pizza, pero a veces nos olvidamos de lo creativos que podemos ser con una receta tan versátil. Aquí tomamos masa de pizza y la cubrimos con ricotta cremosa, vegetales de otoño asados dulces y hierbas frescas, lo que lo convierte en un nuevo favorito para la comida reconfortante de otoño.
Receta de pizza de verduras de cosecha de otoño
Sirve 4-6
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- Harina, para espolvorear la superficie
- 1 libra de masa de pizza comprada en la tienda, fresca (descongelada si se usa congelada)
- 8 onzas de queso mozzarella semidescremado, rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 2 tazas de vegetales asados como calabaza, cebollas rojas, cebollas dulces, papas rojas y dientes de ajo frescos
- 1 taza de queso ricotta semidescremado
- 1 cucharada de hojas frescas de romero (opcional)
- Albahaca fresca, orégano o tomillo para decorar (opcional)
Direcciones:
- Precaliente su horno a 475 grados F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda y estire la masa de pizza al tamaño y grosor deseados y transfiérala a una bandeja para hornear.
- Cepille ligeramente la masa con aceite de oliva y extienda la ricota sobre la masa, dejando un borde de una pulgada. Espolvorea la mitad de la mozzarella por encima y reserva la mitad restante para más tarde. Agregue las verduras asadas uniformemente a la pizza y cubra con el queso mozzarella restante. Agregue el romero fresco (opcional) y hornee por unos 25 minutos o hasta que el queso burbujee y la corteza tenga un hermoso color marrón dorado.
- Antes de servir agregue albahaca fresca, orégano o tomillo (opcional) y sirva.
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