Lunes sin carne: tofu tikka masala, no se requiere menú para llevar - SheKnows

Colorido, picante y sorprendentemente delicioso, el tikka masala es un plato tradicional indio elaborado con especias y yogur. Por lo general, se sirve con pollo, pero como no usamos carne, recurrí al tofu en busca de un poco de sustancia. Le encantará esto tanto como cualquier cosa que obtenga en su restaurante indio favorito.

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Solo voy a decir desde el principio que me encanta este plato, y creo que a ti también lo harás. Es decir, si te gustan los aromas de las especias aromáticas en el aire junto con un producto final que sabe tan bien como huele. En un lunes sin carne, no se puede superar esta receta de tofu tikka masala. Y puede estar listo en aproximadamente una hora.

Podría haberme comido el tofu marinado y frito solo, pero me resistí. Después de unos minutos en la sartén, está cubierto con especias y crujiente y definitivamente es delicioso. Agregué el tofu a la salsa roja cremosa que contenía guisantes verdes brillantes y especias. Sirva este plato indio tradicional con un toque especial para que su próxima comida sin carne sea increíble.

Tofu tikka masala

Para 4 - 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo inactivo: 30 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

Para el adobo

• 4 onzas de yogur griego natural
• 1-1 / 2 cucharadas de jugo de limón
• 1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de garam masala
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de cucharadita de ajo picado seco

Para el plato principal

• 8 onzas de tofu extra firme, escurrido, exprimido del exceso de líquido y cortado en cubos pequeños
• 1/4 taza de aceite de oliva, dividido
• 1/4 taza de cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos en jugo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de garam masala
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de azucar
• 4 onzas de yogur griego natural
• 1 taza de guisantes congelados
• Arroz blanco cocido para acompañar

Direcciones:

Para el adobo

1. En un tazón, agregue todos los ingredientes y bata para combinar. Transfiera a una bolsa de plástico grande y sellable.
2. Agrega los cubos de tofu a la bolsa. Use sus manos para masajear suavemente la mezcla para cubrir los cubos de tofu. Refrigere por aproximadamente 30 minutos.

Para el plato principal

1. En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Transfiera los cubos de tofu a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren por completo. Retirar del fuego y transferir el tofu a un plato. Dejar de lado.
2. En una sartén grande y limpia a fuego medio, agregue el aceite de oliva restante. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que comiencen a ablandarse. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
3. Agrega los tomates cortados en cubitos y su jugo a la sartén. Agrega el comino, el garam masala, el chile en polvo, la cúrcuma, la sal, la pimienta negra y el azúcar. Revuelve para combinar.
4. Agregue el yogur a la sartén y bata para combinar. Cocine la mezcla hasta que espese un poco, de 6 a 8 minutos.
5. Agregue los guisantes a la mezcla y mezcle para combinar. Cocine por unos minutos, luego agregue el tofu. Cocine por unos minutos más hasta que esté completamente caliente.
6. Sirva en tazones individuales con arroz blanco cocido.

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