Recetas saludables de postres de Acción de Gracias - SheKnows

¿Qué son unas vacaciones sin una impresionante selección de postres deliciosos para los golosos? Me viene a la mente la palabra anticlimático. Incluso si está cuidando su cintura a pesar del abundante buffet de calorías de Acción de Gracias, no significa que deba renunciar al postre navideño. Simplemente sirva uno (o todos) de estos Postres de Acción de Gracias en su banquete, incluso los invitados que desafíen la dieta los disfrutarán.

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Pastel de calabaza y coco

¿Quién dice que tienes que ceñirte a la masa de hojaldre rica en mantequilla para los pasteles cuando puedes reducir las calorías y la grasa al cubrir tu plato de pastel con migas de galletas Graham con mantequilla? La calabaza es inherentemente saludable y elevar el sabor del relleno de calabaza con especias calientes y leche de coco le permite reducir el azúcar sin comprometer el sabor.

Para 10 porciones

Ingredientes:

• 8 onzas de galletas Graham, finamente trituradas
• 3 a 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
• 1 lata (15 onzas) de leche de coco, agitada antes de abrir
• 1/3 taza de azúcar morena compacta
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
• 1 pizca de pimienta blanca molida (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Combine las migas de galleta y la mantequilla en un molde para pastel de 9 pulgadas, revolviendo para cubrir. Presione las migas de manera uniforme en el fondo y los lados del molde para pastel. Hornee de siete a ocho minutos para tostar las migas. Transfiera el molde para pastel a una rejilla para enfriar mientras prepara el relleno de calabaza.
3. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta, combine la calabaza, la leche de coco, el azúcar morena, los huevos, la canela, el clavo, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal. Licue a velocidad media-alta hasta que esté bien combinado.
4. Vierta el relleno de calabaza en la base de la tarta. Hornee por 45 a 50 minutos o hasta que el relleno esté listo. Si la corteza de las galletas Graham comienza a dorarse, cúbrala con un protector para masa de pastel o con tiras de papel de aluminio.
5. Transfiera el pastel a una rejilla y déjelo enfriar durante unas horas antes de cortarlo y servirlo.

Brownies de frijoles negros sin gluten (sin gluten, lácteos ni huevo)

Para los amantes del chocolate, y los asistentes sin gluten, en su reunión de Acción de Gracias, estos increíbles brownies son elaborado con un ingrediente de superalimento sorpresa que convierte un postre festivo común en un postre rico en fibra y proteínas tratar. Rachel Todd, extraordinaria panadera sin gluten y fundadora del blog de comida divertida Raia’s Recipes, comparte esta deliciosa y saludable receta de brownie que rápidamente se ha convertido en un éxito entre su familia y amigos.

Sirve de 8 a 10

Ingredientes:

• 3 cucharadas de harina de lino
• 1/2 taza más 1 cucharada de agua caliente
• 1-1 / 4 tazas de chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida
• 2 tazas de frijoles negros secos remojados durante la noche, enjuagados, escurridos (puede brotar frijoles, si lo desea)
• 1/2 taza de puré de manzana
• 1/2 taza de azúcar de caña orgánica
• 1/4 taza más 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas.
2. En un tazón pequeño, combine la harina de lino y el agua caliente y deje reposar hasta que gelifique.
3. Derrita 1/2 taza de chispas de chocolate a baño maría o en el microondas, revolviendo con frecuencia, hasta que quede suave.
4. En un procesador de alimentos, combine la mezcla de lino, chocolate derretido, frijoles negros, puré de manzana, azúcar, cacao en polvo y vainilla. Procese hasta que quede suave.
5. Espolvoree polvo de hornear encima y revuelva con una cuchara (o presione ligeramente hasta que se combinen). Vierta la masa en el plato preparado y espolvoree con las chispas de chocolate restantes.
6. Hornee por unos 45 minutos, hasta que los brownies estén firmes y un palillo salga limpio. Use una espátula para esparcir las chispas de chocolate derretidas encima y déjelas enfriar antes de sacarlas de la sartén.

Tazas de galleta con sorbete

Hace 12

Ingredientes:

• 3 claras de huevo
• 1/4 taza de azúcar glass
• 1/2 taza de harina de hojaldre integral
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto puro de almendras
• Generosa pizca de sal
• 2 pintas Sorbete Ciao Bella (pruebe con naranja sanguina, melocotón, jengibre o mango)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase una bandeja para hornear grande.
2. En un tazón grande, use un batidor para batir las claras de huevo, el azúcar y la harina hasta que estén bien mezclados. Batir la mantequilla, el extracto de almendras y la sal.
3. Trabajando rápidamente, deje caer la masa amontonando cucharadas dejando cuatro pulgadas de espacio y use una espátula de metal estrecha para esparcir la masa y formar rondas de 3 a 4 pulgadas.
4. Hornee por cinco minutos o hasta que las galletas estén doradas por los bordes. Mientras se hornean las galletas, coloque tantos vasos como galletas tenga. Pon los vasos boca abajo.
5. Cuando las galletas estén listas, levante rápidamente cada una con una espátula y colóquela sobre el fondo de vidrio, dejándola caer. Deje que las galletas se endurezcan y luego transfiéralas a una rejilla de alambre. Tendrán la forma de pequeñas tazas.
6. Repita con la masa restante.
7. Para servir, llene los moldes para galletas con una cucharada de sorbete o con mini-bolas de diferentes sabores de sorbete.

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