Es hora de desempolvar la parrilla y dejar paso a su ensalada de coles de Bruselas a la parrilla. Porque las parrillas no son solo para carne ...
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Estoy seriamente en amor con el verano: el buen tiempo, los días de piscina y, sobre todo, la parrillada que se realiza con familiares y amigos cercanos. He estado usando la parrilla al menos tres o cuatro veces por semana, si no más.
Hace un par de veranos, experimenté hojas de lechuga romana asadas por primera vez y me enamoré perdidamente de ellas. Este verano voy a preparar coles de Bruselas a la parrilla con un aderezo casero rápido.
Enciende la parrilla y empecemos a cocinar.
Receta de ensalada de coles de Bruselas a la parrilla
Sirve 2-4
Ingredientes:
- 13 onzas de coles de Bruselas, en cuartos
- 3 hojas de lechuga romana, picadas
- 1 cucharada de arándanos
- 3 rebanadas de tocino horneado, picado
- 1 cucharadita de queso parmesano rallado
- 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/4 cucharadita de sal
- Jugo de 1/2 naranja
Direcciones:
- Precaliente la parrilla a 300 grados F y coloque una canasta para parrilla en las rejillas.
- Pica las coles de Bruselas y colócalas en la cesta de la parrilla. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocine durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, y luego agregue las hojas de lechuga. Cocine por un minuto más y luego retírelo de la parrilla.
- En un tazón pequeño, mezcle 1/4 de taza de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y jugo de naranja. Vierta la mezcla sobre las hojas de lechuga.
- Cubra con arándanos, tocino y queso parmesano, y disfrute.
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