¿Quién dice que el espagueti tiene que ser un plato italiano? Simplemente cambiar sus especias le da a este plato de pasta clásico un giro completamente nuevo.
El espagueti es ese plato italiano clásico que no solo es rápido y fácil de hacer, sino que también es delicioso. Pero, ¿quién dice que los espaguetis tienen que ser un plato italiano? ¿Por qué no podría ser cajún o incluso indio? Todo se reduce a qué especias se mezclan en su salsa. En lugar de albahaca y orégano, ¿por qué no usar comino, jengibre y garam masala? Y en lugar de aceite de oliva, ¿por qué no usar yogur natural?
Si esto empieza a sonar más como pollo tikka masala, tienes razón. Mejores casas y jardines tomó ese clásico plato indio y lo convirtió en una deliciosa cazuela con un toque italiano. Entonces, ya sea que le guste la comida india, la italiana o ambas, este plato es absolutamente uno que vale la pena el esfuerzo extra.
Cazuela de pollo indio
Para 10 porciones
Ingredientes:
- 8 onzas de espaguetis
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo rallados
- 3 cucharaditas de garam masala, cantidad dividida
- 3 cucharaditas de comino molido, dividido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 taza de yogur natural
- 3/4 taza de crema batida
- Sal y pimienta para probar
- 3 pechugas de pollo, cocidas y picadas
- 1 libra de queso fresco desmenuzado
- 10 onzas de espinacas tiernas frescas, picadas
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y engrase una fuente para hornear de tres cuartos.
- Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
- Mientras se cuecen los espaguetis, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente cuatro minutos. Agregue el jugo de limón, el ajo, el jengibre, dos cucharaditas de garam masala, dos cucharaditas de comino y el chile en polvo y cocine por un minuto. Agregue la pasta de tomate y cocine por otros dos minutos. Agregue el yogur, la crema, la sal, la pimienta y el pollo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 10 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Combine tres cuartas partes del queso fresco, las espinacas, el queso crema, el garam masala restante y el comino en un tazón grande y reserve.
- Transfiera la mitad de la mezcla de pollo a la cazuela preparada. Cubra con la mitad de los espaguetis. Extienda la mezcla de espinacas sobre los espaguetis. Cubra con el resto de la mezcla de espagueti y pollo. Cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea por una hora o hasta que esté completamente caliente.
- Destape la cazuela, espolvoree con el queso fresco restante y cocine por otros cinco minutos o hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente.
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