Ensalada de lechuga romana y camote a la parrilla con aderezo cremoso de cilantro - SheKnows

Disfrute de la parrilla de verano mientras pueda, con tantos tipos de comidas como pueda. Esta receta de ensalada a la parrilla es una opción más para una excelente comida.

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Enciende la parrilla para esta deliciosa ensalada de cena. Lo leíste bien: esta receta de ensalada de lechuga romana y camote a la parrilla con aderezo cremoso de cilantro requiere que eches las verduras a la parrilla junto con algunos otros ingredientes.

Asar la lechuga romana agregará un poco de ahumado a esta ensalada tibia. Mientras lo hace, la parrilla es un gran lugar para convertir el pan en crutones crujientes. Y no olvidemos las batatas. Imagínese los sabores que se obtienen al asarlos a la parrilla durante un corto tiempo: bondad dulce y ahumada. Cubra todo con un aderezo cremoso de cilantro para una ensalada fabulosa que es tan única como deliciosa.

Receta de ensalada de lechuga romana y camote a la parrilla con aderezo cremoso de cilantro

Para 4 personas

Ingredientes:

Para el aderezo

• 1/4 taza de yogur griego natural
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 diente de ajo, picado y triturado hasta formar una pasta
• 2-3 cucharadas de cilantro fresco picado, al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 cucharadita de mostaza seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Para la ensalada

• 2 cabezas de lechuga romana, partidas por el centro, lavadas y secas
• 2 batatas
• 4 rebanadas de pan rústico
• 2-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones:

Para el aderezo

1. En un tazón, agregue todos los ingredientes y mezcle para combinar. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
2. Refrigere hasta que esté listo para su uso. Batir antes de usar.

Para la ensalada

1. En un tazón pequeño, coloca el aceite de oliva. Precalienta tu parrilla a fuego medio-bajo.
2. Lavar y secar las batatas (con cáscara) y luego pincharlas por todos lados con un tenedor. Colóquelos en una fuente para hornear poco profunda y cocínelos en el microondas durante 4 a 5 minutos. Gire las papas y cocine en el microondas durante otros 4 a 5 minutos.
3. Cuando las patatas se hayan enfriado al tacto, córtalas en gajos. Cepille ligeramente todos los lados de las rodajas con aceite de oliva.
4. Unte ligeramente la lechuga romana (ambos lados) con aceite de oliva y luego las rebanadas de pan.
5. Cuando la parrilla esté caliente, agregue las papas. Ase a la parrilla por todos lados, por un total de unos 5 minutos.
6. Mientras se cocinan las papas, agregue las rebanadas de pan en la esquina de la parrilla. Dar la vuelta una vez con cuidado de no quemarlos. Los quieres ligeramente asados.
7. Retire las papas y el pan de la parrilla y agregue la lechuga romana. Ase por ambos lados, volteando una vez, por un total de aproximadamente 4 minutos. Quieres que la lechuga esté ligeramente carbonizada y ligeramente marchita. Retirar del fuego.
8. Corta las rodajas de papa en cubos y luego haz lo mismo con las rebanadas de pan para usarlas como crutones.
9. Coloque 1 mitad de lechuga romana en cada plato. Divida uniformemente las batatas y los picatostes entre ellos. Rocíe el aderezo sobre cada uno y sirva tibio.
10. Si lo prefiere, pique la lechuga romana después de asarla y agréguela a un bol junto con los cubos de camote. Mezcle suavemente, divida en platos, cubra con los picatostes y rocíe el aderezo por encima.

Mezcle su ensalada a la parrilla.

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