Disfrute de la parrilla de verano mientras pueda, con tantos tipos de comidas como pueda. Esta receta de ensalada a la parrilla es una opción más para una excelente comida.
Enciende la parrilla para esta deliciosa ensalada de cena. Lo leíste bien: esta receta de ensalada de lechuga romana y camote a la parrilla con aderezo cremoso de cilantro requiere que eches las verduras a la parrilla junto con algunos otros ingredientes.
Asar la lechuga romana agregará un poco de ahumado a esta ensalada tibia. Mientras lo hace, la parrilla es un gran lugar para convertir el pan en crutones crujientes. Y no olvidemos las batatas. Imagínese los sabores que se obtienen al asarlos a la parrilla durante un corto tiempo: bondad dulce y ahumada. Cubra todo con un aderezo cremoso de cilantro para una ensalada fabulosa que es tan única como deliciosa.
Receta de ensalada de lechuga romana y camote a la parrilla con aderezo cremoso de cilantro
Para 4 personas
Ingredientes:
Para el aderezo
- 1/4 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 diente de ajo, picado y triturado hasta formar una pasta
- 2-3 cucharadas de cilantro fresco picado, al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Para la ensalada
- 2 cabezas de lechuga romana, partidas por el centro, lavadas y secas
- 2 batatas
- 4 rebanadas de pan rústico
- 2-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones:
Para el aderezo
- En un tazón, agregue todos los ingredientes y mezcle para combinar. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
- Refrigere hasta que esté listo para su uso. Batir antes de usar.
Para la ensalada
- En un tazón pequeño, coloca el aceite de oliva. Precalienta tu parrilla a fuego medio-bajo.
- Lavar y secar las batatas (con cáscara) y luego pincharlas por todos lados con un tenedor. Colóquelos en una fuente para hornear poco profunda y cocínelos en el microondas durante 4 a 5 minutos. Gire las papas y cocine en el microondas durante otros 4 a 5 minutos.
- Cuando las patatas se hayan enfriado al tacto, córtalas en gajos. Cepille ligeramente todos los lados de las rodajas con aceite de oliva.
- Unte ligeramente la lechuga romana (ambos lados) con aceite de oliva y luego las rebanadas de pan.
- Cuando la parrilla esté caliente, agregue las papas. Ase a la parrilla por todos lados, por un total de unos 5 minutos.
- Mientras se cocinan las papas, agregue las rebanadas de pan en la esquina de la parrilla. Dar la vuelta una vez con cuidado de no quemarlos. Los quieres ligeramente asados.
- Retire las papas y el pan de la parrilla y agregue la lechuga romana. Ase por ambos lados, volteando una vez, por un total de aproximadamente 4 minutos. Quieres que la lechuga esté ligeramente carbonizada y ligeramente marchita. Retirar del fuego.
- Corta las rodajas de papa en cubos y luego haz lo mismo con las rebanadas de pan para usarlas como crutones.
- Coloque 1 mitad de lechuga romana en cada plato. Divida uniformemente las batatas y los picatostes entre ellos. Rocíe el aderezo sobre cada uno y sirva tibio.
- Si lo prefiere, pique la lechuga romana después de asarla y agréguela a un bol junto con los cubos de camote. Mezcle suavemente, divida en platos, cubra con los picatostes y rocíe el aderezo por encima.
Mezcle su ensalada a la parrilla.
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