Bizcocho de suero de leche sin gluten con glaseado de limón Meyer - SheKnows

El bizcocho de suero de leche deliciosamente húmedo cubierto con glaseado de limón Meyer es un postre perfecto para el verano.

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Sabor cítrico brillante

El bizcocho de suero de leche deliciosamente húmedo cubierto con glaseado de limón Meyer es un postre perfecto para el verano.

Aproveche los limones Meyer de temporada con esta delicia cítrica y brillante.

Receta de bizcocho de suero de leche sin gluten con glaseado de limón Meyer

Adaptado de Serious Eats

Hace 1

Ingredientes:

• 1-1 / 4 tazas de harina de arroz extrafina, más extra para espolvorear
• 1/2 taza de fécula de papa
• 1/3 taza de almidón de tapioca
• 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 3/4 taza (1-1 / 2 barras) de mantequilla, temperatura ambiente
• 1 taza de azucar
• 2 huevos, a temperatura ambiente
• 1 taza de suero de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
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• 3 cucharadas de jugo de limón Meyer (sustituya el jugo de limón regular si es necesario)
• 1 taza de azúcar en polvo

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pan y espolvoree generosamente con harina de arroz.
2. En un tazón mediano, combine la harina de arroz, el almidón de papa, el almidón de tapioca, el polvo de hornear, la sal y la goma xantana. Mezclar para combinar y reservar.
3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez. Agregue alternativamente la mezcla de harina y el suero de leche, mezclando bien para combinar después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
4. Vierte la masa en el molde preparado y hornea por unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Coloque el pan de la sartén en la rejilla y déjelo enfriar por completo.
5. Batir el jugo de limón y el azúcar en polvo.
6. Coloque el pan enfriado en un pedazo de papel encerado y rocíe o cepille el glaseado sobre la parte superior, permitiendo que el glaseado gotee por los lados.
7. Cortar en rodajas y servir.

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