El bizcocho de suero de leche deliciosamente húmedo cubierto con glaseado de limón Meyer es un postre perfecto para el verano.
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Sabor cítrico brillante
El bizcocho de suero de leche deliciosamente húmedo cubierto con glaseado de limón Meyer es un postre perfecto para el verano.
![Bizcocho](/f/42112e2bd499e9c451232ea4a11c9f19.jpeg)
Aproveche los limones Meyer de temporada con esta delicia cítrica y brillante.
Receta de bizcocho de suero de leche sin gluten con glaseado de limón Meyer
Adaptado de Serious Eats
Hace 1
Ingredientes:
- 1-1 / 4 tazas de harina de arroz extrafina, más extra para espolvorear
- 1/2 taza de fécula de papa
- 1/3 taza de almidón de tapioca
- 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 3/4 taza (1-1 / 2 barras) de mantequilla, temperatura ambiente
- 1 taza de azucar
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de jugo de limón Meyer (sustituya el jugo de limón regular si es necesario)
- 1 taza de azúcar en polvo
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pan y espolvoree generosamente con harina de arroz.
- En un tazón mediano, combine la harina de arroz, el almidón de papa, el almidón de tapioca, el polvo de hornear, la sal y la goma xantana. Mezclar para combinar y reservar.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez. Agregue alternativamente la mezcla de harina y el suero de leche, mezclando bien para combinar después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea por unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Coloque el pan de la sartén en la rejilla y déjelo enfriar por completo.
- Batir el jugo de limón y el azúcar en polvo.
- Coloque el pan enfriado en un pedazo de papel encerado y rocíe o cepille el glaseado sobre la parte superior, permitiendo que el glaseado gotee por los lados.
- Cortar en rodajas y servir.
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