¡Prepárate para girar esos tenedores! Esta cremosa pasta Alfredo con aguacate es el complemento perfecto para los camarones condimentados con chile.
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Pasta cremosa y picante
¡Prepárate para girar esos tenedores! Esta cremosa pasta Alfredo con aguacate es el complemento perfecto para los camarones condimentados con chile.
![Receta de pasta Alfredo de aguacate con camarones picantes](/f/4e1360c7532b5119441f5dbef6efc5d6.jpeg)
Omita la marinara estándar y pruebe esta salsa de aguacate para una alternativa cremosa con su pasta favorita. Es lo suficientemente rápido y fácil para una cena entre semana, pero sabe que tomó todo el día para prepararlo.
Receta de pasta Alfredo de aguacate con camarones picantes
Para 4 personas
Ingredientes:
Para la salsa:
- 2 aguacates grandes
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza más 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza más 1/4 taza de leche entera
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 porciones de pasta a elección, cocida al dente
- 1 taza de rúcula
Para los camarones:
- 1/2 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta de cayena (y más si lo desea)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones:
Para la salsa:
- En un procesador de alimentos agregue la pulpa de los aguacates, la crema, 1/2 taza de queso parmesano, 1/2 taza de leche entera y procese hasta que quede suave.
- Transfiera a una olla a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos. Agregue la sal y la pimienta, más al gusto. Agregue los fideos a la salsa, hirviendo a fuego lento hasta que los fideos hayan terminado de cocinarse, aproximadamente 3 minutos más (agregue 1/4 taza de leche restante si la salsa se seca o espesa). Reserva.
Para los camarones:
- En un tazón mediano, mezcle la pimienta, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta de cayena. Agregue los camarones pelados y revuelva hasta que los camarones estén bien cubiertos.
- En una sartén a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva hasta que esté caliente pero no humeante. Agregue los camarones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 6 minutos.
Armar:
- Coloque la pasta en un plato, espolvoree con el queso parmesano restante, cubra con rúcula y camarones. Servir inmediatamente.
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