Pasta Alfredo de aguacate con camarones picantes - SheKnows

¡Prepárate para girar esos tenedores! Esta cremosa pasta Alfredo con aguacate es el complemento perfecto para los camarones condimentados con chile.

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Pasta cremosa y picante

¡Prepárate para girar esos tenedores! Esta cremosa pasta Alfredo con aguacate es el complemento perfecto para los camarones condimentados con chile.

Omita la marinara estándar y pruebe esta salsa de aguacate para una alternativa cremosa con su pasta favorita. Es lo suficientemente rápido y fácil para una cena entre semana, pero sabe que tomó todo el día para prepararlo.

Receta de pasta Alfredo de aguacate con camarones picantes

Para 4 personas

Ingredientes:

Para la salsa:

• 2 aguacates grandes
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza más 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza más 1/4 taza de leche entera
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 porciones de pasta a elección, cocida al dente
• 1 taza de rúcula

Para los camarones:

• 1/2 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta de cayena (y más si lo desea)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones:

Para la salsa:

1. En un procesador de alimentos agregue la pulpa de los aguacates, la crema, 1/2 taza de queso parmesano, 1/2 taza de leche entera y procese hasta que quede suave.
2. Transfiera a una olla a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos. Agregue la sal y la pimienta, más al gusto. Agregue los fideos a la salsa, hirviendo a fuego lento hasta que los fideos hayan terminado de cocinarse, aproximadamente 3 minutos más (agregue 1/4 taza de leche restante si la salsa se seca o espesa). Reserva.

Para los camarones:

1. En un tazón mediano, mezcle la pimienta, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta de cayena. Agregue los camarones pelados y revuelva hasta que los camarones estén bien cubiertos.
2. En una sartén a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva hasta que esté caliente pero no humeante. Agregue los camarones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 6 minutos.

Armar:

1. Coloque la pasta en un plato, espolvoree con el queso parmesano restante, cubra con rúcula y camarones. Servir inmediatamente.

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