No gaste toneladas de dinero en galletas saladas crudas y veganas cuando las puede preparar fácilmente en su propia cocina.
Con unos pocos ingredientes simples, un deshidratador de alimentos y un procesador de alimentos, puede hacer fácilmente versiones económicas de flackers: galletas crudas y veganas hechas de semillas de lino, pasas y especias.
Sirva estas galletas crujientes y crujientes con una salsa de queso casera hecha de anacardos. Remojar los anacardos crudos durante la noche ayuda a digerirlos y los suaviza para que puedan batirse en una base suave y cremosa para salsas, salsas y muchas otras recetas.
Busque en las secciones de contenedores a granel de su tienda de alimentos saludables semillas de lino y anacardos crudos para ahorrar dinero.
1. Receta de galletas de linaza caseras
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de lino
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aminoácidos líquidos
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de jengibre molido
- 8-10 gotas de stevia líquida
- 1/4 taza de grosellas o pasas
Direcciones:
- En un tazón grande, agregue las semillas de lino y el agua y mezcle bien.
- Agregue los ingredientes restantes y deje que la mezcla de linaza repose durante unos 30 minutos para espesar. (La mezcla se volverá muy espesa y pegajosa, que es lo que está buscando).
- Una vez que la mezcla esté espesa, viértala en una hoja flexible (que está hecha para este tipo de recetas para el deshidratador de alimentos) y extiéndala uniformemente sobre la bandeja. Puede terminar con más de una bandeja, dependiendo del grosor deseado de las galletas que desee.
- Establezca la temperatura adecuada para su deshidratador de alimentos y deshidrate los flackers durante aproximadamente 6 horas o hasta que estén muy secos y crujientes.
- Guarde los flackers en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
2. Receta fácil de salsa de queso de anacardo, cruda y vegana
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 1/4 taza de anacardos crudos
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana crudo
- Jugo de 1 limón
- 1 pimiento rojo entero, picado
- 2 dientes de ajo
- 1/4 -1/2 taza de levadura nutricional, dependiendo del nivel de sabor a queso que desee
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En un tazón grande, agregue los anacardos crudos, cubra con agua y remoje las nueces durante 6 a 12 horas.
- Escurre el agua de los anacardos y agrégalos a un procesador de alimentos. Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle a fuego alto.
- Raspa los lados del tazón del procesador de alimentos y sigue batiendo hasta que la mezcla esté muy suave y cremosa y no queden trozos.
- Transfiera la mezcla a un tazón y enfríe durante varias horas para permitir que se desarrollen los sabores.
- Sirva con flackers caseros cuando esté listo para disfrutar.
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