Helado de espiral de mantequilla de maní y chocolate amargo - SheKnows

Recrea el sabor clásico de una heladería en casa. Este helado de chocolate negro con un remolino de mantequilla de maní será tu nueva cucharada favorita.

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Todos gritamos por
¡este helado!

Recrea el sabor clásico de una heladería en casa. Este helado de chocolate negro con un remolino de mantequilla de maní será tu nueva cucharada favorita.

Una prueba de esta delicia helada casera y nunca volverás a comprar otra pinta en la tienda. ¡Es extra cremoso y tan decadente!

Receta de helado de chocolate amargo con mantequilla de maní y remolino

Adaptado de La casita roja

Para 4-6 porciones

Ingredientes:

• 4 onzas de chocolate amargo, picado
• 3 tazas de leche entera, dividida
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar
• Pizca de sal
• 6 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 taza de mantequilla de maní natural
• 1/2 cucharadita de sal marina

Direcciones:

1. Coloque el chocolate negro en un tazón grande resistente al calor.
2. En una cacerola mediana a fuego medio, combine 1 taza de leche y el cacao en polvo. Revuelva hasta que esté completamente combinado, lleve a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 segundos.
3. Vierta con cuidado la mezcla de leche sobre el chocolate amargo y revuelva hasta que esté completamente suave. Dejar de lado.
4. En la misma cacerola, caliente la leche restante, el azúcar y la sal.
5. En otro tazón, bata las yemas de huevo hasta que estén espesas y pálidas. Rocíe lentamente la mezcla de leche caliente en las yemas de huevo, batiendo todo el tiempo, hasta que aproximadamente la mitad de la leche se mezcle con los huevos. Luego, vierta lentamente la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola con la leche. Coloque la cacerola a fuego medio y revuelva con una cuchara hasta que esté espesa y burbujeante. Debe cubrir el dorso de la cuchara.
6. Vierta la crema pastelera a través de un colador en la mezcla de chocolate. Agrega la vainilla.
7. Llena un recipiente grande con agua helada. Coloque la mezcla de crema pastelera de chocolate sobre el baño de agua y revuelva hasta que esté a temperatura ambiente, luego enfríe en el refrigerador.
8. Una vez que la mezcla esté fría, colóquela en la máquina para hacer helados y hágalo funcionar de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
9. Combina la mantequilla de maní con la sal marina.
10. Una vez que el helado esté listo, vierta en un recipiente y rocíe la mantequilla de maní sobre el helado. Use un cuchillo para girarlo en el helado. Coloque en el congelador para terminar de congelar.

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