Una de mis indulgencias favoritas de todos los tiempos es una gran canasta de totopos, un tazón pegajoso de salsa de queso y una margarita dulce con remolinos. Por mucho que me gusten algunos de esos los viernes por la noche, a menudo me siento hinchado y lleno de azúcar. Es por eso que mi marg es un poco más delgada en estos días, lo que significa más espacio para el queso.
Esta deliciosa margarita con remolinos tiene aproximadamente un 50 por ciento menos de azúcar que las que obtienes en tu restaurante mexicano favorito. Además, la adición del picante vinagre balsámico es el complemento perfecto para su base de margarita congelada favorita.
Receta de margarita de remolino de frutas tropicales y arándanos balsámicos
Para 4 porciones
Ingredientes:
Para la base
- 6 onzas de tequila blanco
- 2 onzas de triple sec
- 1/2 taza de jugo de arándano
- 6 tazas de frutas tropicales congeladas
Para el remolino de arándanos balsámicos
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 cucharada de azúcar morena
- Una pizca de ralladura de limón
Direcciones:
- Para hacer la salsa de arándanos para el remolino, vierta el vinagre en una cacerola y déjelo hervir. Reducir a bajo y dejar hervir a fuego lento durante unos 6 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad. Agrega los arándanos y el azúcar morena. Agrega la ralladura de limón.
- Reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Con el dorso de una cuchara, presione las bayas suavemente contra el costado de la sartén. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa, casi como un almíbar. Esto puede tardar unos 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Para hacer la base de la margarita, licúa la fruta congelada, el jugo de arándano, el tequila y el triple sec hasta que esté espeso y en puré.
- Vierta unas cucharadas de salsa de arándanos en 4 vasos fríos. Cubra con la base de frutas tropicales y agregue salsa de arándanos adicional. Revuelva junto con una cuchara o pajita.
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