Pudín de cerezas frescas - SheKnows

Este postre vegano rápido con cerezas jugosas es fácil de preparar y es un final delicioso para una comida vegana abundante.
Este postre vegano rápido con cerezas jugosas es fácil de preparar y es un final delicioso para una comida vegana abundante.

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Budín de cereza fresco

Para 8 porciones

Ingredientes:

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• 3 tazas de cerezas sin hueso

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• 1 taza de jugo de manzana

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• 1-1 / 4 tazas de azúcar granulada, cantidad dividida

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• 2 tazas de harina para todo uso

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• 1 cucharada de lino molido

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• 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo

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• 1/2 cucharadita de sal

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• 1/2 taza de mantequilla vegana, ablandada

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• 1 cucharadita de extracto puro de almendras

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• 1-1 / 2 tazas de leche de soja

Direcciones:

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1. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva las cerezas y el jugo de manzana. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las cerezas estén tiernas. Agregue 1/2 taza de azúcar y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
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2. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.

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3. En un tazón grande, mezcle la harina, el lino, el polvo de hornear y la sal.

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4. En un tazón mediano, con una batidora manual, bata la mantequilla y el azúcar restante hasta que quede cremoso. Agrega el extracto de almendras y bate hasta incorporar.

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5. Agregue la mezcla de leche y harina alternativamente a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.

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6. Vierta la masa en una fuente para hornear preparada, distribuyéndola uniformemente. Vierta las cerezas (y el jugo) sobre la masa.

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7. Hornea por 40 minutos.

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