Cabello ombre, uñas ombre, ropa ombre: si cree que la moda de color de esta temporada se limita a la moda, piénselo de nuevo. Ombre se puede aplicar a casi cualquier cosa, incluido este hermoso pastel de capas ombre.
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Precioso pastel de capas ombre
Ha llegado la primavera y ha llegado el momento de hacer un picnic. ¿Qué mejor manera de celebrar que con un pastel de vainilla tradicional al que se le ha dado un toque moderno y sombrío?
Incluso si no eres del tipo que se pone un delantal para una tarde de cocina, un hermoso pastel ombre propio está a tu alcance. Siéntase libre de usar su mezcla de pastel favorita como sustituto de la receta a continuación si tiene poco tiempo o confianza.
Receta de pastel de ombre
Ingredientes:
(adaptado de la receta de pastel de vainilla de Martha Stewart)
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2-1 / 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1-1 / 2 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 3 yemas de huevo grandes
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla (u otro sabor de su elección)
- 1 taza de suero de leche
Para el glaseado:
- 250 g de mantequilla
- 3 tazas de mezcla de azúcar glas (no glaseado puro)
- 3 cucharadas de leche
Direcciones:
- Precalienta el horno a 160 grados C. Unte con mantequilla y forre dos moldes para pasteles de 20 centímetros con papel de hornear.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón grande aparte, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos y las yemas, uno a la vez, hasta que se incorporen. Agregue la vainilla (u otro sabor de su elección), luego mezcle la harina y el suero de leche hasta que estén combinados.
- Divida la masa en dos tazones y reserve.
- Luego, prepare otro lote de masa para pastel, dividiendo nuevamente entre dos tazones hasta que tenga cuatro tazones separados de masa para pastel.
- Elige tu color. Luego, agregue lentamente su elección de colorante para alimentos al primer tazón de la masa hasta que tenga un color muy pálido. Agregue más colorante al segundo tazón, más nuevamente al tercer tazón y más nuevamente al cuarto tazón hasta que tenga cuatro tonos distintos del color elegido. No se preocupe si sus colores se ven demasiado oscuros en este punto, se aclararán a medida que se hornee el pastel.
- Ahora, vierte los dos primeros colores en las latas preparadas y hornea por 30-35 minutos o hasta que una brocheta salga limpia. Deje que los pasteles se enfríen en la sartén durante 10 minutos antes de pasar un cuchillo por el borde de la sartén y darle la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe. Repita con los dos lotes restantes de masa.
- Una vez que los cuatro pasteles estén horneados, es hora de prepararlos para el glaseado. Los pasteles fríos se hielan más fácilmente, así que intente dejar reposar sus pasteles durante al menos una hora en el refrigerador (puede ponerlos uno encima del otro con una hoja de papel para hornear entre cada capa) o en el congelador antes de comenzar a aplicar hielo. ellos.
- Cuando sus pasteles estén fríos, deberá emparejarlos para colocarlos en capas. Esto significa que deberá cortar la parte superior abovedada de cada pastel para obtener un borde cuadrado. Haga esto con un cuchillo de pan grande y vaya lentamente; puede nivelar los bordes irregulares a medida que avanza.
- A continuación, es hora de hacer tu glaseado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que se ponga pálida. Agrega poco a poco la mezcla de azúcar glas, batiendo constantemente hasta que se combine. Cuando la mezcla comience a ponerse un poco firme y quebradiza, agregue un poco de leche y bata hasta que esté espesa y suave. Finalmente, agregue una cucharadita del sabor deseado y coloree a su gusto.
- Una vez que su mezcla de glaseado esté lista, ¡es hora de congelar su pastel! Elija de qué manera le gustaría colocar su pastel en capas, de oscuro a claro o de claro a oscuro, y coloque su primera capa con la miga hacia abajo en el plato de pastel elegido.
- A continuación, coloque una gota de glaseado bastante decente encima de la capa inferior. Alise el glaseado hasta los bordes, manteniéndolo alrededor de un centímetro de grosor. Coloque la segunda capa de su pastel encima del glaseado, con la miga hacia abajo nuevamente. Cubra esta capa con otra capa de glaseado y continúe hasta que tenga las cuatro capas en su lugar y la parte superior de su pastel cubierta de glaseado.
- Una vez que su pastel esté en capas, deberá darle una "capa de miga". Esta es la capa desordenada de glaseado en los lados de tu pastel que lo mantendrá todo unido. No se preocupe por cómo se ve esto, simplemente coloque el glaseado y alíselo en los lados del pastel, llenando cualquier espacio, con el lado romo de un cuchillo. Pon tu pastel en la nevera durante una hora más para que se asiente.
- Una vez que la capa de miga esté lista, retire el pastel del refrigerador y, con el glaseado restante, cubra el pastel con una capa final bonita. La forma más sencilla de hacerlo es untar artísticamente la guinda con un cuchillo o una espátula pequeña, dejando pinceladas sobre la marcha. Si prefieres un acabado suave, puedes hacerlo repasando tu pastel con el borde romo de un cuchillo caliente (sumérgelo en una taza de agua caliente) hasta que esté suave y brillante. O, si quieres ser más elegante, puedes poner puntos, flores, ¡lo que tu corazón desee!
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