Freír es una molestia, pero las chuletas de cerdo fritas asiáticas valen la pena - SheKnows

No hay muchas cosas que considero que valgan la pena el hedor a grasa rancia para freír en mi casa. Además del desorden de salpicaduras de la estufa (aunque eso se mantiene al mínimo en esta receta gracias a los lados altos de un holandés horno), el persistente olor a grasa que parece impregnar cada superficie blanda de la casa realmente me hace pensar dos veces antes fritura.

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Sin embargo, estas chuletas de cerdo merecen la pena. Dorados, crujientes por fuera, jugosos y húmedos por dentro y llenos de un sorprendente sabor asiático, han lo hice oficialmente en mi lista de las cinco cosas principales que vale la pena freír (las tiras de papa crujiente y las donas están cerca empresa). Cada bocado es pura felicidad para la cena y lleva "la otra carne blanca" al siguiente nivel.

Receta asiática de chuletas de cerdo fritas

Estas chuletas de cerdo se marinan en una salsa de inspiración asiática, pero se fríen al estilo sureño para disfrutar de una nueva y estupenda forma de disfrutar de un plato básico de la cena.

2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo inactivo: 1 hora | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes:

• 2 chuletas de cerdo con hueso, finamente cortadas
• 1-1 / 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azucar
• 1/4 de cucharadita de canela
• 1/8 cucharadita de clavo molido
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de harina para todo uso
• Sal y pimienta
• Aceite de canola para freír

Direcciones:

1. En un tazón grande, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la maicena, el hoisin, el aceite de sésamo, el azúcar, las especias y el ajo.
2. Coloque las chuletas de cerdo en el tazón, gírelas para cubrirlas y déjelas marinar durante 45 minutos a 1 hora.
3. En un plato o en un bol poco profundo, coloca la harina, la sal y la pimienta.
4. Escurre las chuletas de cerdo a través de la harina y sacude el exceso.
5. En la estufa a fuego medio-alto, caliente suficiente aceite en un horno holandés grande para que suba por los lados aproximadamente 1 pulgada.
6. Una vez que el aceite esté caliente, coloque las chuletas de cerdo (1 a la vez) en el aceite y fría durante unos 4 a 5 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
7. Transfiera a una rejilla forrada con toallas de papel para escurrir.
8. Sirva caliente con verduras salteadas.

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