Ya sea que le gusten las hamburguesas vegetarianas con un panecillo o prefiera sostener el pan, pruebe esta receta fácil de hacer que tiene un gran sabor.
Con esta receta del lunes sin carne para hamburguesas de frijoles blancos horneados, champiñones y camote, puede tachar fácilmente las hamburguesas vegetarianas de su lista de compras. Seriamente. Estas sabrosas hamburguesas son tan fáciles de hacer (y también se congelan bien) que no necesitará comprar la opción preempaquetada en el supermercado.
Estas hamburguesas incluyen solo un puñado de ingredientes para hacerlas húmedas y sabrosas. Hornearlos los mantiene un poco crujientes por fuera. Sirva estas hamburguesas en bollos del tamaño de un deslizador, llenos de sus ingredientes favoritos.
Receta de hamburguesa vegetariana de frijoles blancos al horno, champiñones y camote
Para 12 personas
Ingredientes:
- 1 lata (14.5 onzas) de frijoles cannellini (frijoles blancos), escurridos y enjuagados
- 1 camote grande, cocido y frío al tacto
- 1 taza de champiñones cremini cortados en cubitos
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 3/4 taza de pan rallado sin condimentar, más según sea necesario
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Bollos deslizantes (opcional)
- Tomate cortado en cubitos, aguacate, cebolla y lechuga rallada para cubrir
Direcciones:
- Precaliente su horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
- En un tazón grande, agregue los frijoles. Corta la batata en 1/2 horizontalmente, saca la pulpa y agrégala al tazón.
- Triture los frijoles y la batata hasta que esté casi suave. Me gusta mantener la mezcla ligeramente grumosa.
- Agregue los champiñones y la mostaza, y mezcle para combinar.
- Agrega el pan rallado, el tomillo, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Use una cuchara para combinar la mezcla.
- Si cree que necesita más pan rallado, agregue aproximadamente 1/4 de taza más y revuelva bien.
- Forme la mezcla en empanadas de 4 pulgadas de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear y hornee durante 30 minutos, volteando las hamburguesas a la mitad del tiempo de cocción.
- Sirva en bollos deslizantes con sus aderezos favoritos para hamburguesas.
Reúna estas hamburguesas vegetarianas para una excelente comida.
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