Los favoritos chinos, como el arroz frito con verduras, a menudo se pueden cargar con sal y conservantes cuando los compra en un restaurante. Pero no tiene que perderlo solo porque está tratando de mantenerse saludable. ¡Esta receta nutritiva es tan buena que nunca adivinarás que es casera!
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arroz de verdura
Tamaño de la porción 4
Al usar menos salsa, depender del arroz integral y aumentar las verduras, esta sabrosa receta convierte una comida para llevar poco saludable en un plato nutritivo. Además, ¡se puede batir en menos de una hora!
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas pequeñas para cocinar, cortadas en cubitos
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 6 dientes de ajo picados
- 1 manojo de brócoli, cortado en floretes pequeños
- 2 hongos portobello, cortados en cubitos
- 1 taza de guisantes congelados, descongelados y escurridos
- 1 taza de elote congelado, descongelado y escurrido
- 3 huevos
- 2 tazas de arroz integral cocido, enfriado
- 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana
- 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
Direcciones:
- Coloque el aceite de oliva, la cebolla y las zanahorias en un wok grande o sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos.
- Agregue el brócoli, el jengibre y el ajo y cocine de 3 a 4 minutos.
- Agregue los champiñones y cocine de 3 a 4 minutos.
- Agregue los guisantes y el maíz y cocine durante 2-3 minutos.
- Mueva las verduras a los lados de la sartén para crear un hueco en el centro. Batir los huevos y verterlos en el pozo. Continúe revolviendo mientras están allí y mezcle gradualmente con las verduras.
- Una vez que los huevos estén cocidos, agregue el arroz, la salsa de ostras y la salsa de soja. Revuelva hasta que esté bien combinado y el arroz se caliente. Atender.
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