Los fideos ramen pueden ser una explosión de tu pasado que te gustaría olvidar. Pero ahora que ha pasado algo de tiempo desde la universidad (o si quieres mejorar tu experiencia universitaria actual), ¡prueba esta receta!
¿No has comido fideos ramen desde la universidad? ¡Recoge algunos paquetes y no temas! Esta receta del lunes sin carne para fideos ramen con tempeh y salsa de maní picante es cualquier cosa menos aburrida.
De vez en cuando es bueno tener un fideo a mano que se cuece muy rápido. Introduzca los fideos ramen. Si bien es posible que obtenga recuerdos de la universidad al comprar algunos paquetes, puedo garantizar que esta receta es más sabrosa que cualquier experiencia universitaria de ramen que haya tenido.
La salsa de maní picante en esta receta es un poco dulce, un poco salada y un poco picante (quería comerla en casi todo), y el tempeh agrega una gran sustancia a este plato. No importa qué paquetes de ramen de sabor compre porque tirará el pequeño sobre (saborizante en polvo) que viene con ellos. Esta es la comida adecuada para servir cuando tiene poco tiempo y busca algo lleno de sabor.
Receta de fideos ramen con tempeh y salsa de maní picante
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 paquetes (3 onzas) de fideos ramen (cualquier tipo funcionará ya que desecharás el paquete de sabor)
- 1/3 taza de agua tibia
- 1/3 taza de mantequilla de maní suave
- 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de pasta de ajo y chile
- 3-4 pizcas de salsa picante (más al gusto)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 onzas de tempeh, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas ni membrana, cortado en trozos finos
- 1/4 taza de maní picado para decorar
- 2 cebollas verdes, partes blancas y verdes cortadas en cubitos para decorar
Direcciones:
- Para hacer la salsa, combine el agua y la mantequilla de maní en una cacerola pequeña a fuego medio. Batir para combinar.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, la miel, la pasta de ajo y chile y la salsa picante. Batir para que todos los ingredientes se mezclen en una salsa suave. Mantenga la sartén en la posición más baja.
- Agregue el aceite vegetal a una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el tempeh y cocine, volteando, por unos minutos.
- Comience a cocinar los fideos ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete (esto debería tomar alrededor de 3 minutos).
- Agregue el ajo y el pimiento rojo al tempeh y cocine, revolviendo, hasta que se terminen los fideos ramen.
- Escurre los fideos y añádelos a un bol grande junto con el pimiento rojo y el ajo.
- Vierta un poco de salsa sobre la mezcla de fideos y tempeh y revuelva para combinar. Agregue más salsa según sea necesario.
- Sirve en tazones individuales y decora con el maní picado y la cebolla verde.
¡Diviértete con el ramen!
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