El tocino es algo por lo que básicamente todo el mundo se obsesiona, ¿y puedes culparnos? Es la combinación perfecta de crujiente, masticable, ahumado, salado y dulce y parece hacer que casi todos los alimentos que se agregan sean aún mejores.
Incluso si se abstiene por motivos de salud, religiosos o veganos, es probable que aún lo anhele.
Claro, puedes comprar el extraño tocino vegetal que se ve (y sabe) como Play-Doh y tiene alrededor de un millón de ingredientes que no puedes pronunciar. O puede optar por el tocino tempeh, que tiene un sabor perfecto pero no se acerca al tocino real cuando se trata de textura.
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Ahí es donde entra el papel de arroz.
El papel de arroz, que viene en hojas delgadas y translúcidas, generalmente se empapa en agua y se envuelve alrededor de verduras, tofu o carne para hacer panecillos frescos.
Pero como han descubierto algunos chefs veganos emprendedores, el humilde papel de arroz es capaz de mucho más.
A continuación, le indicamos cómo hacer tocino de papel de arroz crujiente y delicioso:
- Mezclar un adobo dulce, ahumado y salado como este de Yup.. Es vegano.
- Corta el papel de arroz en tiras y remoja los trozos en agua hasta que estén blandos.
- Pegue dos piezas juntas para hacer rodajas más gruesas. Luego cubra con su adobo.
- Cocine en el horno, en una sartén o en el microondas.
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Te quedas con un montón de tocino crujiente, umami-bomb, sin colesterol ni grasas saturadas, vegano y vegetariano y que no contiene carne de cerdo. Pero aún agregará ese sabor dulce ahumado increíblemente anhelante a cualquier comida con la que lo combine (y es perfecto para picar solo).
¿Aun mejor? Un paquete de papel de arroz es muy económico. Puede encontrarlo en el pasillo asiático de su supermercado, en la mayoría de los supermercados asiáticos o en Amazon.com.
Se necesita un esfuerzo mínimo para obtener el máximo sabor. ¿Que estas esperando? Prueba hoy el tocino vegano de papel de arroz y prepárate para sorprenderte.
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