Cena de esta noche: filetes de pez espada con salsa de mantequilla mezclada con pimienta y maíz - SheKnows

El pez espada es uno de esos pescados que casi siempre encuentras en el menú de un restaurante, pero nunca parece ser el tipo de pescado que haces en casa. Seis ingredientes pueden cambiar todo eso.

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Las recetas populares de pescado a menudo incluyen tilapia, bacalao, atún o salmón. Cada vez es más difícil encontrar recetas específicas para el pez espada a menos que las busque. Luego, una vez que haya encontrado la receta perfecta, encontrar el pez espada para hacerla puede ser aún más difícil. Pero resulta que los filetes de pez espada generalmente se pueden encontrar en el mercado de pescado local y no son demasiado caros. Entonces, la próxima vez que tenga antojo de pescado, pero esté cansado del atún y el salmón, compre un par de filetes de pez espada. Esta receta y un poco de arroz pilaf te harán sentir como si estuvieras cenando en un restaurante de cuatro estrellas.

Filetes de pez espada con salsa de mantequilla mezclada con pimienta y maíz

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de granos de pimienta mezclados molidos
• 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 filetes de pez espada

Direcciones

1. Precalienta el horno a 400 ° F.
2. Triture la mantequilla, el perejil, el ajo, 1/2 cucharadita de granos de pimienta mezclados molidos y la cáscara de limón en un tazón pequeño, reserve.
3. Caliente el aceite en una sartén refractaria a fuego medio-alto. Espolvoree el pez espada con sal y el resto de los granos de pimienta mezclados molidos. Agregue a la sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos.
4. Dar la vuelta al pez espada y trasladar la sartén al horno. Ase hasta que esté bien cocido, unos 10 minutos.
5. Transfiera el pez espada a los platos.
6. Agregue la mezcla de mantequilla sazonada a la misma sartén y cocine a fuego medio-alto, raspando los trozos dorados, hasta que se derrita.
7. Vierta la salsa de mantequilla sobre el pez espada y sirva.

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