Tortas de calabaza de verano - SheKnows

La calabaza de verano abunda en el mercado de agricultores y tal vez incluso en su propio jardín. Para darle un buen uso a esta fruta versátil (sí, botánicamente, la calabaza es una fruta), pruebe estos pasteles vegetarianos con su salsa cremosa favorita sin lácteos.
La calabaza de verano abunda en el mercado de agricultores y tal vez incluso en su propio jardín. Para darle un buen uso a esta fruta versátil (sí, botánicamente, la calabaza es una fruta), pruebe estos pasteles vegetarianos con su salsa cremosa favorita sin lácteos.

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Tortas De Calabaza De Verano

Rinde 8

Ingredientes:

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• 3 tazas de calabaza de verano rallada

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• 1/2 taza de cebolla picada

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• Sustituto sin huevo equivalente a 1 huevo

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• 2 cucharadas de crema agria sin lácteos

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• 3 cucharadas vegano mayonesa

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• 2 cucharadas de perejil fresco picado

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• 1 cucharada de tomillo fresco

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• 1 cucharadita de orégano seco

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• 2 cucharadas de ralladura de limón picada

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• 1/2 cucharadita de sal

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• Pimienta negra recién molida al gusto

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• 1 taza de pan rallado integral

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• Aceite de oliva

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• 1/2 taza de harina para todo uso

Direcciones:

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1. Coloque la calabaza sobre una toalla de cocina limpia y envuélvala con una toalla, luego gírela para exprimir el exceso de líquido.

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2. Transfiera la calabaza a un tazón grande y agregue la cebolla, el sustituto de huevo, la crema agria, la mayonesa, el perejil, el tomillo, el orégano, la ralladura de limón, la sal y la pimienta, revolviendo para combinar.

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3. Agregue gradualmente el pan rallado y mezcle hasta que los ingredientes se mantengan unidos cuando se forme una hamburguesa.

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4. Forme 8 hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear. Refrigere los pasteles durante 1 hora.

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5. Precaliente el horno a 400 grados F. Vierta 1/4 de pulgada de aceite de oliva en una sartén grande para horno y coloque a fuego medio-alto.

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6. Drague los pasteles en la harina, cubra ligeramente ambos lados y colóquelos en la sartén.

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7. Cocine durante 1 minuto por cada lado y luego coloque la sartén en el horno. Cocine de 5 a 6 minutos. Voltee y cocine por otros 5 minutos o hasta que los pasteles estén ligeramente dorados y crujientes por fuera.

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8. Sirva inmediatamente con su salsa para mojar favorita.

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