Un cambio refrescante del repollo, la jícama interviene para hacer una ensalada de ensalada de inspiración mexicana perfecta para los menús de primavera y verano.Un cambio refrescante del repollo, la jícama interviene para hacer una ensalada de ensalada de inspiración mexicana perfecta para los menús de primavera y verano.
![Ensalada de jícama](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
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Ensalada de jícama
Para 6
Ingredientes:
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- 1 jícama grande, pelada, cortada en palitos de fósforo o rallada
- 2 zanahorias, recortadas, cortadas en palitos de fósforo o ralladas
- 1 jalapeño, sin semillas, picado
- 3 cebollas verdes, finamente rebanadas (partes blancas y verdes)
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
- Jugo y ralladura de 1 lima
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Direcciones:
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- En un tazón grande, combine la jícama, las zanahorias, el jalapeño, la cebolla verde y el cilantro.
- En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, el jugo, el vinagre y el aceite.
- Rocíe un poco o toda la vinagreta sobre la ensalada de jícama y revuelva para cubrir.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 3 días.
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