No importa en qué época del año, encontrará una variedad de verduras que son sabrosas y fáciles de preparar.
¡Las verduras nunca pasan de moda! Dan color a nuestros platos con vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales, y muchos son ricos en fibra y, por lo tanto, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y evitar el hambre para controlar mejor su peso.
La adición de nutrición
Comer muchas verduras es esencial para la salud durante toda la vida. ¡Aquí hay algunas formas fáciles de incorporar más verduras a su plan de alimentación!
- Siempre mantenga su congelador abastecido con vegetales congelados para que pueda prepararlos en cualquier momento en solo unos minutos.
- Sirve pasta primavera y deja que las verduras superen en número a la pasta.
- Agregue brócoli o guisantes frescos o congelados a una cazuela o plato de arroz.
- Prepare una ensalada de frijoles negros, maíz, tomate y pimiento. Sazone con chile en polvo, jugo de limón y cilantro fresco.
- Haz sopa. Limpie su congelador agregando judías verdes congeladas, papas, maíz, zanahorias y más a los tomates guisados enlatados. Sazone con tomillo fresco o seco para darle un toque sabroso.
- Use espinaca cruda (bien lavada) en lugar de lechuga en su sándwich.
- Pida ensaladas, sopa de verduras, verduras salteadas o al vapor cuando salga a comer.
¿Tienes hijos?
¿Está intentando que sus hijos coman más frutas y verduras pero se siente perdido? Pruebe estas ideas y se sorprenderá.
- Pregúnteles a sus hijos cuáles son sus frutas y verduras favoritas y cómo les gusta que se preparen.
- Lleve a sus hijos de compras al supermercado y pídales que elijan frutas y verduras frescas, enlatadas o congeladas para probar.
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Haga que la hora de la comida sea divertida: deje que sus hijos le ayuden a preparar frutas y verduras en casa. Pueden romper el brócoli, lavar verduras y mezclar ensaladas. - A los niños les gusta tener el control. Saque tazones pequeños de pasas, zanahorias baby, tomates cherry, fideos crujientes y fruta picada, y déjeles que preparen sus propias ensaladas.
- Déjelos cultivar su propia comida para comer en una maceta o en el patio trasero.
- Elija un aderezo que les guste a los niños. Los niños tienden a inclinarse más hacia aderezos más dulces como la mostaza y miel en lugar de la vinagreta.
- Los niños también pueden hacer sus propios rollitos o tacos, cargados de frijoles, tomates, maíz, pepino, aguacate, lechuga y tomates.
- Deje que los niños rellenen las papas al horno con salsa, guacamole o brócoli y queso.
- Sirva verduras picadas como zanahorias baby, tallos de apio, palitos de jícama, tallos de espárragos, brócoli y floretes de coliflor con salsas aptas para niños: salsa, aderezo ranch bajo en grasa, hummus aromatizado, mantequilla de maní o guacamole.
- Para un refrigerio divertido, sirva edamame hervido (soja en la vaina).
- Hágalo a escondidas: agregue verduras en puré o finamente picadas a sopas, salsas y guisos.
Para obtener más consejos sobre cómo hacer que los niños coman verduras, consulte nuestro artículo. Anime a sus hijos a comer más verduras aquí!
Consejos de la portavoz nacional de la ADA, Marisa Moore, RD, LD
