Normalmente odio la comparación de alimentos para romper. Quiero decir, es comida, no una droga, pero estas nueces confitadas en olla de cocción lenta podrían ser la excepción.
Si algo puede ser etiquetado como adictivo como una droga, son estas nueces confitadas. Recubierto de azúcar y especias (existe la opción de chipotle si te gusta ese dulce y picante cosa) y cocidos a fuego lento hasta que estén pegajosos, la perfección para chuparse los dedos, estas nueces son una gran fiesta comestible regalo. O guárdelos para usted como un refrigerio indulgente. Te garantizo que, una vez que los pruebes, será muy difícil regalarlos.
Nueces confitadas en olla de cocción lenta
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo inactivo: 1 hora | Tiempo de cocción: 2 horas | Tiempo total: 3 horas 10 minutos
Ingredientes:
- 1 clara de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de nueces
- 1 taza de nueces
- 1/2 taza de almendras
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1-1 / 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de chile chipotle (opcional, para una variación picante y dulce)
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de sal kosher
- 3 cucharadas de agua
Direcciones:
- En un tazón pequeño, mezcle la clara de huevo y la vainilla hasta que esté espumoso.
- Agregue las nueces a la olla de cocción lenta, vierta la mezcla de clara de huevo encima y mezcle hasta que estén bien cubiertas.
- En un tazón pequeño, mezcle los azúcares y las especias hasta que se combinen.
- Vierta en la olla de cocción lenta y mezcle hasta que las nueces estén cubiertas uniformemente.
- Cubra y encienda a fuego lento durante 2 horas. Revuelva cada 20 a 25 minutos para evitar que se queme.
- Agregue el agua en los últimos 20 minutos de cocción, revuelva hasta que se forme un glaseado pegajoso, luego vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando durante los últimos 20 minutos.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Transfiera las nueces de la olla de cocción lenta a la bandeja para hornear en una sola capa y deje que se endurezcan durante 1 hora.
- Rompa los grumos y empaquételos en un frasco o recipiente si se usa como regalo, o guárdelos en un recipiente hermético.
Más recetas de nueces
Almendras con chipotle y azúcar moreno
Cómo asar castañas
Quinua de avellana y cereza seca