Si bien una dieta vegana completa puede no ser adecuada para todos, ¡una opción de aperitivo saludable definitivamente lo es! La próxima vez que prepares un aperitivo para alimentar a la multitud, ¡prueba una de estas recetas completamente veganas para disfrutar de una delicia deliciosa y nutritiva!
Aperitivos vegetarianos
Servir deliciosos aperitivos sin la adición de ningún producto animal puede parecer un desafío, pero Hay una serie de alimentos tipo aperitivo que probablemente ya disfruta y que nunca ha considerado veganos. antes de: hummus con palitos de verduras, Bruschetta y Patatas dulces fritas son solo tres que me vienen a la mente. ¡Aquí hay dos aperitivos veganos más que vale la pena probar!
Dip de frijoles blancos con ajo asado
Rinde aproximadamente dos tazas
Ingredientes:
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata (19 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (o más si lo desea)
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta recién molida al gusto.
- Perejil italiano fresco picado para decorar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Pele las capas externas de la piel del ajo y, mientras mantiene el bulbo intacto, corte la parte superior (aproximadamente 1/4 de pulgada) para exponer los dientes.
- Agregue la cabeza de ajo a una fuente para hornear pequeña o una cazuela para horno, luego rocíe con el aceite de oliva. Cubra con papel de aluminio y cocine durante aproximadamente 30 a 40 minutos o hasta que el ajo esté dorado y tierno.
- Agregue los frijoles, el aceite de oliva extra virgen y el jugo de limón a un procesador de alimentos. Exprime los dientes de ajo y agrégalos a la mezcla. Sazone con sal y pimienta, luego haga puré hasta que quede suave.
- Cubra con un puñado de perejil picado.
- Sirve con tus vegetales favoritos o chips de vegetales veganos.
Wraps de lechuga asiática
Tamaño de la porción 4
Ingredientes:
- 1 cabeza de lechuga iceberg
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo picado
- 1-2 cucharaditas de jengibre finamente picado
- 1/2 taza de tofu firme
- 1 zanahoria grande
- 3 cebollas verdes
- 1/2 taza de champiñones cremini picados
- 1/2 taza de repollo rallado
- Un chorrito de caldo de verduras si es necesario
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana *
- 1 cucharadita de salsa de ají y ajo (o más al gusto)
- 1-2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 tazas de brotes de soja
- Un puñado de cilantro picado y más para decorar si lo desea
- Rodajas de limón
- Cacahuetes picados para decorar
* Al comprometerse con un estilo de vida vegano, asegúrese de leer todos los ingredientes del paquete detenidamente, ya que incluso los productos considerados vegetarianos pueden contener ingredientes de origen animal.
Direcciones:
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto o hasta que se ablanden.
- Corta el tofu, la zanahoria y las cebolletas en trozos del tamaño de una cerilla. Agregue esos, los champiñones y el repollo a la sartén.
- Agregue la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de chile y ajo. Sofreír durante unos 2 minutos. Agregue un chorrito de caldo de verduras si es necesario para hacer la salsa.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue las semillas de sésamo, los brotes y el cilantro. Mezcle y saltee durante aproximadamente un minuto, luego retire del fuego.
- Retire el corazón de la lechuga y separe las hojas.
- Agregue 2 cucharadas colmadas de la mezcla de verduras a cada hoja de lechuga.
- Exprima el jugo de una rodaja de limón y cubra con maní. Adorne con cilantro adicional si lo desea.
- Sirva con la cara abierta o enrollada.
Opciones de aperitivos saludables
5 aperitivos clásicos que a todo el mundo le encanta
Recetas de salsa rápidas y fáciles
