Alrededor de esta época del año, las cocinas de Australia comienzan a hornear una tormenta mientras la deliciosa fragancia de las galletas Anzac llena el aire. Pero, ¿por qué no celebrar el Día de Anzac de manera un poco diferente este año con un clásico de Kiwi fácil de hornear: una rodaja de jengibre?
También conocido como crujido de jengibre, este sabroso manjar horneado se puede encontrar en casi todas las panaderías, cafeterías, supermercados y tiendas de la esquina (o "productos lácteos" como se les conoce cariñosamente en Nueva Zelanda).
Aquí en Australia, sin embargo, son un poco más difíciles de conseguir, por lo que es posible que tenga que recurrir a hornearlos usted mismo. Afortunadamente, esta receta de rodajas de jengibre no es demasiado complicada, solo requiere un puñado de ingredientes y toma menos de una hora de principio a fin. ¡¿Que estas esperando?!
Más: Celebra el Día de Anzac con este sabroso Receta de galleta anzac
Receta de rodajas de jengibre
Para 12 personas
Preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
Para base:
- 225 gramos de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de jengibre
Para cubrir:
- 100 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de almíbar dorado
- 2 cucharadas de jengibre
Direcciones:
- Precaliente el horno a 180 grados C y forre una bandeja para hornear de tamaño mediano con papel de hornear.
- En un bol, mezcle el azúcar y la mantequilla. Agrega la harina, el polvo de hornear y el jengibre.
- Presione la mezcla de base en la bandeja para hornear y métala en el horno durante unos 20 minutos, hasta que se dore.
- Mientras se hornea la base, coloque una cacerola pequeña a fuego medio-bajo y agregue el almíbar dorado y la mantequilla.
- Una vez derretido y combinado (alrededor de 2 minutos), agregue lentamente azúcar glas (lo ideal es tamizar de antemano si es posible) hasta que todos los ingredientes se hayan combinado (uno o dos minutos más).
- Extienda la cobertura sobre la base crujiente de jengibre enfriada y deje reposar en el banco a temperatura ambiente durante una hora, luego en el refrigerador.
- Cortar en trozos y servir con una bebida caliente. ¡Delicioso!
Recetas de postres más fáciles
Crumble de manzana, estilo sartén
¡Los adictos al chocolate se unen! Recetas de chocolate favoritas
Receta fácil de pavlova en 10 sencillos pasos
