Sin lugar a dudas, las verduras de hoja verde oscura son mi vegetal favorito. Además de ser una de las fuentes vegetales más concentradas de nutrientes, las verduras de hoja verde abarcan una amplia variedad de verduras sabrosas (desde rúcula hasta berros), son bajas en calorías y se pueden agregar fácilmente a su comidas diarias. Aquí hay cinco vegano formas de comer más verduras.
Sin lugar a dudas, las verduras de hoja verde oscura son mi vegetal favorito. Además de ser una de las fuentes vegetales más concentradas de nutrientes, las verduras de hoja verde abarcan una amplia variedad de verduras sabrosas (desde rúcula hasta berros), son bajas en calorías y se pueden agregar fácilmente a su comidas diarias. Aquí hay cinco formas veganas de comer más verduras.
5 formas de comer más verduras
1. Apila verduras en tus sándwiches
Compre una bolsa de hojas de espinaca orgánica y aproveche cada oportunidad para incluirlas en sus sándwiches y envolturas. Y no estamos hablando de una o dos de estas hojas verdes, estamos hablando de un puñado generoso. Solo una taza de espinaca contiene un poco menos de siete calorías junto con altos niveles de vitaminas A y C, ácido fólico y fitonutrientes. Añadiendo más espinacas a tu
dieta vegetariana puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, problemas de visión y, si está planeando tener un bebé, defectos de nacimiento.>> Wraps de hummus para niños con espinacas
2. Come una ensalada verde todos los días
Ya sea que coma una ensalada con su almuerzo o prepare una ensalada grande para su cena, incluya las ensaladas en su menú diario. Verduras de hoja que incluyen: rúcula, espinaca, escarola, lechuga romana, achicoria, berros, hierbas e incluso hojas de diente de león. Agregue sus vegetales crujientes favoritos, nueces, frutas, frijoles y picatostes, y obtendrá una comida vegana llena de nutrientes.
>> Deliciosa ensalada de verano: Panzanella
3. Incluya hojas verdes en platos a base de granos.
Las ensaladas de granos son ultra versátiles debido a la gran cantidad de granos sabrosos entre los que elegir, los innumerables ingredientes que pueden contener y el hecho de que se pueden servir frías o calientes. Cuando esté componiendo sus ensaladas de granos, agregue una cantidad generosa de verduras de hojas verdes, especialmente hierbas frescas, o incluso puede servir ensaladas de granos en una cama de verduras de hojas verdes. Para platos calientes a base de granos, agregue col rizada, acelgas, espinacas, repollo, hojas de remolacha o hojas de berza salteadas. Para ensaladas de granos frías, agregue espinacas frescas, berros, rúcula, hojas de diente de león o rapini.
>> Remolacha Dorada con Kale y Arroz Integral
4. Revuelva las verduras de hoja verde en la sopa
Las verduras de hoja verde no solo se pueden mezclar con cualquier sopa, sino que añaden volumen, colores brillantes y una nutrición vibrante. Puede hacer sopas a base de verduras de hoja verde o simplemente puede incluir verduras de hojas verdes picadas en su sopa vegana favorita. recetas.
>> Recetas de sopa súper vegana
5. Haz pesto u otra pasta para untar
Las hierbas frescas, como la albahaca, el perejil y la menta son verduras populares para usar como base para el pesto, pero los berros, la rúcula y las hojas de diente de león son sustitutos sabrosos. Haga un pesto tradicional (sin queso o use un queso estilo parmesano vegano) o haga puré de verduras de hoja con otros ingredientes, como tomates secados al sol, garbanzos, aceitunas o corazones de alcachofa marinados para una deliciosa salsa vegana o esparcir.
>> Pesto de rúcula y almendras
