Nada mejor que una barbacoa de finales de verano, especialmente cuando está preparado para el éxito. Estas Día laboralconsejos para asar a la parrilla asegurará que su comida al aire libre se desarrolle sin problemas, desde una parrilla encendida sin esfuerzo hasta un pollo jugoso y trucos simples que hacen la vida más fácil.
1. Empacarlo en papel de aluminio
El papel de aluminio es una herramienta indispensable cuando se trata de asar comidas sin esfuerzo. Puede envolver las verduras en paquetes de papel de aluminio para cocinarlas al vapor (y evitar situaciones pegajosas en la parrilla). También puede cocinar una comida completa sin ensuciar a la parrilla envolviéndola en un paquete de papel de aluminio, como estos paquetes de parrilla de pollo Tex-Mex.
2. Mantenlo parejo
Imagen: Creaciones personales / Flickr
Asegúrese de que cada ingrediente se corte uniformemente para garantizar una cocción uniforme. Un trozo de calabacín de 2 pulgadas se cocinará más lentamente que uno de 1 pulgada, y es mucho más fácil controlar cada ingrediente si sabe se harán al mismo tiempo, en lugar de verse obligados a pinchar y pinchar trozos individuales de comida para tratar de adivinar si están listos Cocinando.
Más:20 fallos en la parrilla que te harán sentir mejor con tus habilidades de barbacoa
3. Mantenlo separado
Imagen: Greg y Stacie Humpherys / Flickr
Los kebabs coloridos son divertidos, pero en realidad son una forma terrible de cocinar tu comida. Los tomates, el bistec, los champiñones y el pollo tienen diferentes tiempos de cocción. En lugar de cocinarlos juntos, dale a cada ingrediente su propia brocheta. Podrá sacar cada uno de ellos de la parrilla cuando estén perfectamente cocidos sin correr el riesgo de que se cocinen demasiado o poco.
4. Doblarse
Imagen: odonata98 / Flickr
Las brochetas son una forma inteligente de asegurarse de que los trozos más pequeños de carne y verduras no caigan a través de las rejillas de la parrilla, pero los ingredientes pueden girar de manera frustrante en la brocheta y provocar una cocción desigual. En su lugar, ensarte los ingredientes en dos brochetas a la vez. Esto le dará más control al voltear su comida, lo que resultará en una comida perfectamente cocida.
5. Especializarse
Imagen: John Liu / Flickr
Puede sentirse abrumado fácilmente si está tratando de cocinar hamburguesas, bistec, salchichas y pollo junto con guarniciones de verduras en la misma parrilla. En su lugar, elija uno o dos elementos principales y concéntrese realmente en ellos. Podrías asar el hamburguesa perfecta, sirve el pollo asado más suculento o enfoque en las verduras.
6. Precocine sus aves de corral
Imagen: Cocinar la historia
Dominar el pollo a la parrilla, especialmente con hueso, es bastante complicado. La mayoría de las veces terminas con la piel quemada, un interior rosado y crudo e invitados que ya no quieren comer tu comida. Afortunadamente, existen algunas soluciones al problema. El primero es bastante sencillo. Usted puede precocina tu pollo en el horno, luego termínelo a la parrilla para obtener ese agradable sabor ahumado. Su pollo estará bien cocido sin secarse ni sufrir esa costra ennegrecida que es demasiado común en las barbacoas. La segunda opción es cocinar el pollo a fuego lento y lento en una parrilla cubierta sin salsa. Puede usar especias para sazonar el pollo y luego rociar con salsa varias veces en los últimos minutos de cocción. De lo contrario, los azúcares de la salsa se quemarán mucho antes de que el pollo esté listo, dejándolo con la piel chamuscada. ¿Otra forma de asegurarse de que su pollo no se seque mientras se asa a la parrilla? Salmuera.
7. Consigue pescado antiadherente
Imagen: Didriks / Flickr
Lo último que desea es esforzarse mucho en cocinar solo para que la mitad de la comida se pegue a la parrilla. Esto es especialmente común con los peces. ¿La mejor forma de combatirlo? Primero, comience con una rejilla de parrilla limpia y caliente que haya sido cubierta con aceite (puede hacer esto agarrando toallas de papel cubiertas con aceite en un par de pinzas y frotándolas sobre la parrilla). En segundo lugar, considere el tipo de pescado. Los pescados más resistentes y grasosos, como el atún, el fletán y el salmón, se pueden colocar directamente en la parrilla. Los pescados más ligeros y escamosos, como la tilapia o la platija, deben cocinarse en un paquete de aluminio para parrilla. Puedes aprender como hacerlo aqui.
Más:Cómo asar fruta fresca
8. Asa la mejor hamburguesa
Las hamburguesas a la parrilla son una de las comidas más sabrosas que puede servir en su próxima barbacoa, pero prepararlas bien es un desafío. El viaje hacia la hamburguesa perfecta comienza con la elección de la carne adecuada (carne picada, 15-20 por ciento de grasa), luego continúa con el tipo de condimento que elija, qué tan apretado empaca sus hamburguesas y cuánto tiempo debe cocinar ellos. Obtenga los 10 mejores consejos para asar hamburguesas perfectas.
9. Carbón ligero en poco tiempo
Imagen: Coser de muchas maneras
El líquido para encendedor y el viento pueden ser una combinación peligrosa. Encienda su parrilla de carbón de manera más segura (y con menos frustración) con este truco inteligente. Coloque briquetas de carbón vegetal "ligero como fósforo" (lo que significa que no se necesita líquido para encendedor) en una caja de cartón para huevos. El cartón se iluminará fácilmente, encendiendo el carbón que está dentro.
10. Pon los condimentos en orden
Tener docenas de botellas de condimentos y platos de aderezos en la mesa solo crea más trabajo para el anfitrión, sin importarle los derrames. En su lugar, use una bandeja para muffins para mantener sus condimentos en un solo lugar. Es más resistente que las botellas y las tazas contienen perfectamente los condimentos y aderezos como encurtidos, cebollas y tomates.
Más:15 trucos para hacer que comer al aire libre sea mucho más delicioso este verano
11. Escribe en el moño
No puedo hacer un seguimiento de a quién le gusta su hamburguesa todavía muge y ¿quién prefiere un disco de carne grisáceo? Escriba su preferencia directamente en su pan de hamburguesa con salsa de tomate (o mostaza) para que pueda recordar cuántas hamburguesas de cada cocción necesita cocinar.
