¿Necesita una comida deliciosa, rápido? Camarones al rescate. Rápidos de cocinar, los camarones grandes aportan una elegancia natural a la mesa. Servidos salteados, salteados o simplemente al vapor, los camarones pueden ser un sabroso aperitivo, un aderezo tierno para una ensalada o una estrella como centro de mesa para la cena. Las siguientes recetas de camarones son rápidas de preparar y simplemente deliciosas.
Camarones Con Hierba De Limón Mariposa
Para 4 a 6 porciones
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos camarones al limón son tan versátiles como deliciosos. Si está contando carbohidratos, sirva estos camarones con verduras o sumérjalos en una crema o
salsa a base de tomate. También puedes mezclarlos con pasta o servirlos con arroz.
Ingredientes:
2 libras de camarones grandes crudos, pelados, desvenados, dejando las colas intactas
1 taza de pan rallado integral sin condimentar
Ralladura de un limón, picada
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
Sal marina
Pimienta negra recién molida
2 huevos
Jugo de un limon
1/4 taza de aceite vegetal
Direcciones:
1. Utilice un cuchillo de cocina afilado para cortar las gambas a lo largo, a lo largo de la espalda, a la mitad, para formar una “mariposa”. Use la palma de su mano para presionar los camarones en la ranura.
2. Batir el pan rallado, la ralladura de limón, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón ancho y poco profundo. Batir los huevos y el limón en otro tazón poco profundo.
3. Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Sumerja los camarones en la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso, luego enrolle en la mezcla de pan rallado, agitando suavemente para eliminar el exceso.
4. En tandas, coloque los camarones en una sartén y cubra. Cocine por 2 minutos. Use una espátula o pinzas para voltear los camarones y cocine de 1 a 2 minutos más, o hasta que los camarones estén ligeramente dorados y crujientes.
5. Transferir a toallas de papel para escurrir. Sirva en una ensalada verde mixta con rodajas de limón o sumérjala en una salsa de tomate picante.
Ensalada De Camarones Y Coco
Para 4 a 6 porciones
Traiga los trópicos a su mesa con una ensalada de camarones al estilo de las islas con camarones cocidos, leche de coco, mango y menta.
Ingredientes:
2 cucharadas de menta fresca finamente picada
2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
1 cucharada de aceite de coco (o aceite de oliva virgen extra, aceite de lino o aceite de semilla de uva)
2 libras de camarones crudos grandes cocidos, dejar las colas intactas
1 taza de mango cortado en cubitos
1/3 taza de leche de coco
2 cucharaditas de ralladura de naranja picada
1 diente de ajo picado
Sal marina
Pimienta negra recién molida
1-1 / 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharada de azúcar morena oscura bien compactada
4 a 6 tazas de lechugas mixtas
Direcciones:
1. Batir las hierbas y el aceite en un tazón grande. Agregue los camarones, revolviendo para cubrirlos. Agregue el mango, revuelva para cubrir y reserve.
2. En un tazón mediano, mezcle la leche de coco, la ralladura de naranja, el ajo, la sal, la pimienta, el jengibre y el azúcar morena. Vierta sobre los camarones y revuelva para cubrir. Sirva sobre verduras mixtas.
Verduras y camarones salteados
Para 4 a 6 porciones
Saltear es rápido y saludable, especialmente con camarones de cocción rápida. Esta sencilla receta incluye pimiento morrón, zanahorias y brócoli, pero puedes sustituir, o agregar, cualquier otro sabroso
vegetal de su elección. Sirva como está o con una pequeña guarnición de arroz al vapor.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de maní
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de salsa de soja
2 zanahorias, en rodajas finas al bies
2 pimientos morrones rojos, sin corazón, en rodajas finas
1-1 / 2 tazas de floretes de brócoli cortados en trozos pequeños
2 libras de camarones grandes crudos, pelados, desvenados, dejando las colas intactas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Direcciones:
Caliente los aceites y la salsa de soja en un wok a fuego alto. Sofría las verduras durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue los camarones y saltee hasta que estén rosados y bien cocidos. Espolvorear con cilantro,
revuelva para cubrir y sirva inmediatamente.
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