Se están abriendo bares de tapas en todas partes de los Estados Unidos, que sirven una amplia variedad de aperitivos o bocadillos, generalmente inspirados en la cocina española. Si bien las tapas se han vuelto comunes en los Estados Unidos, pocos de nosotros entendemos la historia de los platos pequeños. Con raíces en España, donde la cena se suele servir entre las 21:00 horas. y las 11 p.m., hay tiempo suficiente por la tarde para platos pequeños que consisten en queso, aceitunas, embutidos, pan y mariscos junto con una copa, ¡o dos! vino. ¿Quiere impresionar a sus próximos invitados a cenar? Lleva la tradición de las tapas a tu propia cocina.
PIENSA EN MARISCOS
En España, las tapas a menudo se sirven como merienda y no son tan pesadas como la media de las 5 de la tarde. comida en América.
Las vieiras a la parrilla son una excelente manera de celebrar los frutos del Mediterráneo: combine 1/4 taza de aceite de oliva con 2 cucharaditas de pimentón y orégano; corte 4 tomates roma en rodajas del mismo tamaño que las vieiras; cubra cada rodaja de tomate con la mezcla de aceite y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvoree cada pieza con pan rallado y ase a 3 a 4 pulgadas de la fuente de calor, aproximadamente de 3 a 4 minutos, o hasta que esté muy caliente.
Corte 12 vieiras secas por la mitad horizontalmente y agregue la mezcla de aceite restante. Mientras los tomates aún están calientes, coloque vieiras sazonadas en cada tomate y cubra con 1/4 de cucharadita de salsa verde y una pizca grande de queso Jarlsberg rallado. Termine con una pizca de pan rallado y ase nuevamente, aproximadamente 1 a 2 minutos, o hasta que las vieiras estén blancas y el queso burbujee. Sirva caliente.
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Opta por el queso de cabra
Cremoso y picante, el chèvre es un queso maravilloso para servir con tapas para untar. No solo tiene un sabor ligero y refrescante, es versátil y funciona bien en la mayoría de las recetas.
Si cenas con niños, deja que te ayuden a preparar bocaditos cremosos de pepino: corta los pepinos en rodajas y cúbralos con tomates secados al sol marinados y chèvre caliente, cubra con una cucharada de queso casero o comprado en la tienda pesto. Para agregar un toque de Francia a su fiesta de tapas de inspiración española, pruebe las tostadas de calabacín con queso de cabra para una dosis de verduras verdes.
QUESO Y CHARCUTERIE
Aunque charcutería es un término culinario que se utiliza para referirse a la preparación de embutidos como salami, jamón y prosciutto. También es una excelente manera de presentar una variedad de sabores y aderezos para crostini calientes y frescos.
Sirve una charcutería con una variedad de quesos españoles. Ofrezca una variedad de quesos duros y blandos, como el chèvre cremoso y el manchego picante, para sorprender a su paladar con una variedad de texturas.
SANGRIA SASSY
¿Qué es una fiesta sin una jarra de sangría asesina? Si bien la sangría se hace tradicionalmente con frutas y vino tinto, puede personalizar su propia receta en casa agregando jugo, refrescos y frutas que el bar o café promedio omite.
Agregue un poco de efervescencia al hacer sangría con un vino espumoso como el cava y agregue un poco de sabor de temporada a su bebida cubriendo su jarra con un chorrito de jugo de arándano o granada.
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