La reconfortante sopa de tomate y albahaca con crutones de queso a la parrilla te hará babear - SheKnows

¿Busca una sopa reconfortante para enviar a la escuela con su hijo? Pruebe esta sopa de tomate y albahaca fácil pero satisfactoria con crutones de queso a la parrilla.

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Estoy bastante seguro de que habría sido el niño más afortunado de la escuela si hubiera comido esta sopa para el almuerzo. Está lleno de sabor y tiene queso asado como crutones. Estoy bastante seguro de que no hay nada mejor que eso. Puede verter la sopa en un termo para mantenerla caliente y agregar los picatostes cuando esté listo para comer.

Descargo de responsabilidad: sus hijos lo amarán aún más si los envía a la escuela con esta sopa.

Receta de sopa de tomate y albahaca con crutones de queso a la parrilla

Para 4 personas

Ingredientes:

• 3/4 taza de albahaca picada
• 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
• 1 cebolla dulce, cortada en cubitos
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/3 taza de yogur griego
• 1/2 cucharadita de sal
• Pizca de pimienta
• 4 rebanadas de pan blanco
• 2 lonchas de queso americano
• Mantequilla para untar

Direcciones:

1. En una olla grande, agregue los primeros 8 ingredientes. Tape la olla y cocine por 20 minutos a fuego medio-bajo. Retire y use una licuadora de inmersión o una licuadora normal para procesar la sopa. (Si usa una licuadora normal, agregue la sopa nuevamente a la olla después de licuar).
2. Tape y cocine por 20 minutos más a fuego lento.
3. Coloque una sartén grande a fuego medio. Coloque 1 rebanada de queso entre 2 rebanadas de pan y luego unte la parte exterior del pan con mantequilla. Coloque en la sartén y deje que se dore antes de voltear. Repite con el otro sándwich. Corta el queso a la plancha en pequeños trozos cuadrados.
4. Con un cucharón grande, coloque de 3 a 4 porciones grandes de la sopa en un tazón y luego cubra con los crutones de queso a la parrilla.

Nota: Si va a enviar esta sopa a la escuela con su hijo, vierta la sopa en un termo para mantenerla caliente y coloque los picatostes en una bolsa con cierre hermético.

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