Los investigadores encuentran que los componentes de los huevos y la carne de res causan bacterias para producir un compuesto que pueda aumentar enfermedad del corazón riesgo.
Resulta que lo que come no solo puede ser un factor para determinar su riesgo de enfermedad cardíaca; la forma en que las bacterias intestinales lo digieren también puede influir. Y otra vez huevos simplemente no puedo tomar un descanso.
Un estudio publicado en el miércoles Revista de Medicina de Nueva Inglaterra, descubrió que la lecitina, abundante en las yemas de huevo, puede causar bacterias intestinales y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca de una persona.
Hace dos semanas, otro informe dijo que la carnitina, un compuesto que se encuentra en la carne roja, puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca debido a las acciones de las bacterias intestinales.
Cuando el cuerpo digiere la lecitina, la descompone en partes, incluido el químico colina. Las bacterias intestinales metabolizan la colina y liberan una sustancia que el hígado convierte en N-óxido de trimetilamina (TMAO). Los científicos han relacionado los niveles altos de TMAO con un mayor riesgo de ataque cardíaco y
carrera.Los estudios son importantes porque apuntan al papel de las bacterias intestinales en la enfermedad, no solo a la dieta como se analizó anteriormente.
"La enfermedad cardíaca quizás involucre microbios en nuestro intestino", dijo el investigador principal del estudio, el Dr. Stanley Hazen, presidente del departamento de medicina celular y molecular de la Cleveland Clinic Lerner Research Instituto.
Los resultados también refuerzan las recomendaciones existentes para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, que incluyen evitar los alimentos ricos en grasas.
Hazen dice que los investigadores podrían, en el futuro, desarrollar un droga para detener la producción de TMAO, que podría ser una "vía completamente nueva" para vencer las enfermedades cardíacas.
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