¿Sabes lo que estás comiendo? Las cocinas de muchas personas bien intencionadas e informadas están repletas de alimentos que contienen ingredientes potencialmente dañinos. El problema: alimentos excesivamente procesados y mejorados químicamente que se hacen pasar por opciones saludables. Incluso los llamados alimentos saludables contienen sustancias alimenticias, rellenos y productos químicos que todos deberíamos evitar. A continuación, presentamos tres artículos comunes del refrigerador y la despensa de la familia típica, y qué les pasa.
Zumo de frutas
La etiqueta típica de jugo de fruta embotellado enumera mucho más que, digamos, "jugo de naranja". En su lugar, encontrará una larga lista de aditivos, conservantes, colorantes y productos químicos. Entre los más ofensivos: jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Más dulce y más barato que el azúcar, el JMAF prolonga la vida útil y es casi omnipresente en los alimentos procesados. Tiene un efecto más pronunciado sobre los niveles de azúcar en sangre que el azúcar de mesa y es muy alto en calorías; de hecho, Algunos expertos culpan a su uso en jugos, refrescos y otros alimentos comunes de la epidemia de obesidad en países desarrollados. países.
Incluso si opta por un jugo natural 100 por ciento sin azúcar, todavía está tomando el azúcar natural y las calorías. equivalente a varias libras de fruta, menos la fibra, los flavonoides y otras golosinas contenidas en las cáscaras, semillas, pulpa, etc. De hecho, una porción de 12 onzas de su jugo de fruta promedio (endulzado o no) tiene entre ocho y 15 cucharaditas de azúcar, mientras que la de la mayoría de las colas tiene alrededor de 10. Además, ¡el jugo de frutas contiene más calorías! Si está endulzado, probablemente provengan de jarabe de maíz; si no, el azúcar y las calorías son el aporte de fructosa (azúcar natural de la fruta).
¿Una mejor alternativa? No bebida tu fruto: Come y deje que su cuerpo se beneficie de la fibra, las vitaminas, los minerales y otras sustancias naturales que se pierden al procesar el jugo.
- Elija frutas más saludables
- Formas divertidas de hacer que la fruta sea apta para los niños
Yogur
El yogur real no es complicado. Es leche que se ha fermentado debido a una interacción con bacterias beneficiosas. Eso es todo.
Pero cuando revisamos la etiqueta de un popular yogur con sabor a fresa bajo en grasa, encontramos no menos de 14 ingredientes (entre ellos, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa). Algunos ingredientes dan color y textura al producto utilizando aditivos como el almidón de maíz modificado, mientras que otros prolongan la vida útil.
- Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa: el vínculo con la obesidad
Cuando se considera que el típico "saborizante de fresa artificial" contiene a su vez unos 30 ingredientes químicos, la idea de una comida simple y corriente adquiere un atractivo completamente nuevo.
Cereal
Los fabricantes están reduciendo el uso de aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans que dañan el corazón. Aún así, debe verificar las etiquetas de esta sustancia peligrosa; algunos cereales fríos aún la enumeran entre sus ingredientes.
Los granos altamente procesados y refinados son otro ingrediente perjudicial, no tanto por su composición sino por la falta de granos integrales y otros ingredientes naturales ricos en fibra que reemplazan. Por lo tanto, cuando compre cereales, busque variedades bajas en azúcar y sin grasas trans hechas de granos integrales.
Lee esas etiquetas
Estos son solo algunos ejemplos. ¡Conviértase en un ávido lector de etiquetas y sea un consumidor consciente!
- Descifrando las etiquetas de los alimentos
- Leer las etiquetas de los alimentos: lo que debe tener en cuenta
- Cómo elegir alimentos envasados saludables
