Delicioso menú de barbacoa del Día de los Caídos del Sur - SheKnows

Si hay algo que saben hacer en el sur, es entretener. Para rendir homenaje a la fabulosa comida de los estados del sur profundo, hemos creado este menú decadente, picante y a base de bourbon para llenar a todos sus invitados (y sus pajaritas).

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Desde frijoles horneados con bourbon hasta bizcochos suaves y esponjosos, estos favoritos sureños serán el complemento perfecto para su menú. Incluso si no vives más allá de la línea Mason-Dixon, puedes divertirte como un sureño (o al menos comer como uno) en tu próxima gran barbacoa.

1. Frijoles cocidos al bourbon

Para 8 porciones

Ingredientes:

• Lata de 28 onzas de frijoles del norte
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de jarabe de arce
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de bourbon
• 2 cucharadas de melaza
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 2 tiras de tocino crudo, cortado en trozos pequeños

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 300 grados F. Engrase una cazuela grande (o aproximadamente 5 moldes más pequeños) con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
2. Batir la salsa de tomate, el azúcar morena, el jarabe de arce, la melaza, el bourbon y la sal y pimienta. Agregue los frijoles, la cebolla y el tocino, revuelva para cubrir.
3. Vierta en la cacerola (o moldes) y hornee durante aproximadamente 2-1 / 2 horas con la parte superior puesta. Después de 2-1 / 2 horas, retire la tapa y deje cocinar otros 30 minutos.

2. Galletas con queso Mile High

Para 10 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de azucar
• 2-2 / 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/3 cucharadita de crémor tártaro
• Pizca de sal
• 1/3 taza de mantequilla fría y cortada en trozos
• 1/2 huevo batido
• 3/4 taza de crema ligera
• 1/3 taza de queso cheddar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el cremor tártaro y la sal. Con un cuchillo de pastelería, corte la mantequilla en la mezcla hasta que se asemeje a arena gruesa. Revuelva el huevo y la crema ligera en la mezcla hasta que se forme una masa suave.
3. Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar unas 5 o 6 veces. Recorta círculos (usamos una medida de 1/3 de taza). Coloque en una bandeja para hornear engrasada a una pulgada de distancia.
4. Espolvoree la parte superior con queso y hornee durante unos 12-14 minutos, o hasta que se doren.

3. Joes descuidado de pollo con queso

Para 4 porciones

Receta adaptada de Mis recetas

Ingredientes:

• 1 paquete de tostadas texanas
• 1-1 / 2 libras de pollo desmenuzado
• 1/2 botella de tu salsa barbacoa favorita
• 1 taza de salsa de tomate orgánica
• 14.5 onzas de tomates enlatados
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1-1 / 2 tazas de queso

Direcciones:

1. Para hacer los Joe descuidados, agregue el pollo a una sartén. Agregue salsa barbacoa, tomates enlatados, salsa Worcestershire, ketchup y sal y pimienta. Llevar a fuego lento.
2. Mientras tanto, hornee tostadas de Texas de acuerdo con las instrucciones. Una vez hecho esto, cubra la tostada de Texas con una mezcla descuidada de Joe y una pizca generosa de queso.

4. Cóctel de bourbon de limón y menta

Para 4 personas

Ingredientes:

• 8 onzas de bourbon (usamos Jim Beam)
• 1-1 / 2 cucharadas de limonada
• 1-1 / 2 cucharada de almíbar simple
• 2 cucharadas de agua mineral con gas
• 2 cucharadas de licor de durazno
• menta
• Hielo

Direcciones:

1. En un vaso grande, mezcle todos los ingredientes. Agregue hielo y revuelva para combinar. Adorna con menta.

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