Cena de esta noche: receta de pasta de brócoli con salchicha - SheKnows

La pasta generalmente se cocina en agua con sal. Pero cocinarlo en caldo de pollo o verduras agrega un sabor completamente nuevo que garantiza que la cena será un éxito.

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A toda mi familia le encanta la pasta. No importa si está cubierto con salsa o simplemente mezclado con algunas verduras frescas. Si es pasta, la van a devorar. Pero en todas las veces que he hecho espaguetis, penne o ravioles, nunca los he cocinado en caldo. Siempre sigo las instrucciones de la caja y lo cocino en agua hirviendo con sal. Pero entonces Padres revista sugirió cocinar la pasta en caldo de pollo o verduras en lugar de. Fue una revelación. Los fideos no solo se cocinaron, sino que adquirieron el sabor del caldo, haciéndolos aún más deliciosos y llevando el plato a una altura completamente nueva e inesperada. Definitivamente lo haré de nuevo y la próxima vez probaré un caldo de carne o de verduras.

Pasta de brócoli con salchicha

Para 4 personas

Ingredientes:

• 3 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de agua
• 10 onzas de penne
• 1 (1 libra) bolsa de brócoli picado congelado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 lazos de salchicha, en rodajas
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta para probar
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:

1. Hierva el caldo de pollo y el agua en una cacerola grande a fuego alto. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Aproximadamente seis minutos antes de que la pasta esté lista, agregue el brócoli y continúe cocinando por otros cuatro o cinco minutos. Escurrir, reservando media taza del líquido de cocción y devolver la pasta y el brócoli a la olla.
2. Mientras se cocinan la pasta y el brócoli, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina la salchicha de tres a cuatro minutos o hasta que se dore.
3. Agregue la salchicha y el aceite de la sartén a la mezcla de pasta. Agregue la ralladura, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el líquido de pasta reservado. Transfiera la mezcla de pasta a una fuente para hornear grande, espolvoree con queso parmesano y sirva.

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