Cómo asar verduras - SheKnows

La carne no es la única estrella en la parrilla de verano. Los picos de hortalizas del mercado de agricultores y de la huerta están esperando un lugar bajo el calor. De la colocación verduras, como las mitades de calabacín, directamente sobre la parrilla para cocinar verduras al vapor en papel de aluminio (tomates cherry tienden a caer en las llamas), la parrilla ofrece una plataforma deliciosa para verduras sabrosas y saludables lados. Aquí hay algunos consejos y recetas de verduras a la parrilla para probar la próxima vez que encienda la parrilla.

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Asar verduras

Las mazorcas de maíz asadas a la parrilla, las tiras de calabaza de verano marcadas a la parrilla y las rodajas de berenjena ligeramente carbonizadas son solo tres de las muchas opciones de verduras a la parrilla que puede combinar con su variedad de verano de mariscos, pollo y carnes. Para cocinar directamente a la parrilla, elija verduras que, una vez cortadas, se puedan colocar de forma segura en la parrilla sin que se caigan. Para cortes o verduras más pequeños, use una canasta para asar. Otra opción es envolver las verduras y los condimentos en un paquete de papel de aluminio para colocar en la parrilla mientras se cocinan los demás productos a la parrilla.

5 consejos para asar verduras a la parrilla

Interrogatorio intenso verduras es una de las formas más sabrosas de preparar estos alimentos inherentemente saludables. De hecho, asar a la parrilla concentra sus sabores naturales y los hace irresistiblemente tiernos. Aquí hay algunos consejos para asegurar el éxito de las verduras asadas.

1. Mantenga las verduras de tamaño uniforme

Para una cocción uniforme, corte las verduras en trozos del mismo tamaño, preferiblemente lo suficientemente grandes como para que no se caigan por la rejilla.

2. Sazonar generosamente

Puede usar especias y hierbas aromáticas, aceites aromatizados o adobos para agregar sabor a sus verduras.

3. Sube el fuego de la parrilla

La mayoría de las recetas recomendarán la parrilla a fuego medio, lo que permitirá que el interior de las verduras se ablande y se dore ligeramente el exterior.

4. Grill y voltear

Unte la rejilla o la canasta de verduras con aceite antes de agregar las verduras en una sola capa. Dale la vuelta con frecuencia, untando con aceite o adobo, hasta que las verduras asadas estén doradas y tiernas. Las verduras más duras tardarán más en cocinarse.

5. Sugerencia de servicio para verduras a la plancha

Las verduras a la parrilla son deliciosas como acompañamiento por sí solas, pero puede mezclarlas con queso feta, hierbas frescas, ralladura de cítricos y nueces para convertirlas en una hermosa ensalada a la parrilla. Las verduras asadas se sirven mejor recién sacadas de la parrilla oa temperatura ambiente.

Enciende la parrilla, ¡vienen las verduras!

Recetas de verduras a la plancha

Puerros y espárragos a la plancha

Para 4 a 6 porciones

Ingredientes:

• 4 puerros pequeños
• 16 espárragos gruesos
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta negra recién molida

Direcciones:

1. Quite las puntas verdes duras de los puerros y recorte el extremo de la raíz, manteniéndolo intacto para mantener unido el puerro; enjuague bien, eliminando la suciedad y los escombros; corte los puerros por la mitad a lo largo; recorte las puntas leñosas de los espárragos.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio; untar generosamente los puerros y los espárragos con aceite y sazonar con sal y pimienta; engrasar la rejilla; Coloque las verduras en la parrilla en forma transversal y cocine, volteándolas cada 2 a 3 minutos, untando ocasionalmente con aceite de oliva.
3. Cuando las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, transfiéralas a una fuente para servir; sirva caliente con alioli de limón o salsa de yogur.

Patatas dulces al curry a la parrilla

Para 4 a 6 porciones

Ingredientes:

• 2 a 3 batatas grandes, cortadas transversalmente en rodajas de 1 pulgada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de curry en polvo
• Sal y pimienta negra recién molida
• Ralladura de ralladura y jugo de 1 lima
• Menta finamente picada

Direcciones:

1. En un tazón grande, mezcle las papas, el aceite y el curry para combinar; sazone con sal y pimienta y revuelva nuevamente; dejar de lado.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio; engrasar la rejilla; coloque las papas en una sola capa sobre la parrilla y cocine a la parrilla, dándoles vuelta cada 2 a 3 minutos; pinceles con aceite de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Transfiera las papas a un tazón grande y mezcle suavemente con la ralladura de limón y el jugo y la menta; sirva con salsa de tomate o yogur griego con miel.

Coliflor bebé a la plancha

Para 4 a 6 porciones

Ingredientes:

• 4 a 6 cabezas de coliflor baby, sin hojas
• Aceite de canola
• Sal y pimienta negra recién molida
• Queso feta desmenuzado
• Perejil fresco finamente picado

Direcciones:

1. Ponga a hervir una olla de agua mediana y profunda; agregue la coliflor y blanquee de 3 a 4 minutos, o hasta que se ablande un poco; sáquelo del agua con una espumadera y déjelo escurrir.
2. Mientras tanto, precaliente la parrilla a fuego medio. Seque la coliflor con toallas de papel y cepille generosamente con aceite; Condimentar con sal y pimienta; cocine a la parrilla, volteando cada 2 a 3 minutos; rocíe con aceite de vez en cuando, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Transfiera la coliflor a una tabla de cortar y córtela en rodajas; abanique las rodajas en una fuente para servir y espolvoree con queso feta y perejil.

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